Consells i suggeriments de publicació
Classificats com a galetes de bar, els brownies vénen en dues textures: fudgy o pastís. Les receptes de brownie Fudge reboten les quantitats de xocolata i mantega deixant fora els ingredients de llevat per obtenir un resultat dens i boig. Els brownies de pastís Airier confien en mantega i sucre, una major proporció de farina i una mà lleugera amb el mesclador. Però si ets fanàtic de la família o prefereixes tenir el teu pastís, aquests consells i suggeriments de servei poden ajudar-te a cuinar, servir i preservar un millor brownie.
Consells per coure i emmagatzemar brownies
- Els brownies s'alcen millor en paelles de metall sense recobrir com l'alumini, normalment la mida de 8 x 8 polzades, tot i que ha de seguir les instruccions de la seva recepta. L'ús de galetes fosques i fosques, de ceràmica o de vidre en general requereix que disminueixi el temps de cocció.
- Alineeu la paella amb paper de pergamí o paper d'alumini per evitar que s'adhereixin els brownies i que es faci una neteja.
- Només engreixi el pergamí o la làmina a la part inferior de la paella, de manera que els brownies poden pujar als costats de la paella a mesura que pugen.
- Torçar les nous abans d'afegir-les al batedor per intensificar el sabor i mantenir-les cruixents.
- Deixeu que els brownies es refredin completament a la paella abans de tallar-los. Talleu els brownies refrigerats amb un ganivet de plàstic o de taula per a barres llises.
- Teòricament, els brownies es mantenen bé en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a una setmana. (Però, un lot mai va durar molt de temps?) Els brownies frigorífics s'assequen, però podeu conservar-los al congelador, ben embolicats, durant un màxim de 3 mesos.
Suggeriments per a servir brownies
Cor de Brownie
Faci qualsevol Dia del Sant Valentí amb aquesta oda saborosa per estimar. Gelat de xocolata i salsa de gerds a la planxa de postres. Talleu els brownies amb un tallador de galetes en forma de cor i col·loqueu-ne un al centre del plat. Decorar el cor amb crema batuda.
Brownie Sandwich
Agafeu el sandvitx de gelat fins a un plat amb brownies casolanes. Depenent de la profunditat del brownie, utilitzeu dos o llesca un brownie horitzontalment. Suavitzar el gust preferit del gelat. Configureu la meitat dels brownies tallats cap amunt a la vostra superfície de treball. Difondre un quart de tassa de gelat a cadascuna. Arriba amb els altres brownies, tallats cap avall i premeu suaument. Podeu deixar-les així o, opcionalment, arrossegar les vores en fruits secs picats, escampar-los o caramel picat. Embolcalla els entrepans en un embolcall de plàstic i col·loqueu-los en un full de galetes. Posar al congelador fins que estigui ferm, uns 30 minuts.
Super brownie Sundae
En el dia del joc o en qualsevol dia, aquest gelat posa a la multitud als seus peus. Col·loqueu un quadrat de brownie en un bol ample. Tapa amb una cullera del teu gust preferit de gelats; vainilla, xocolata, xocolata de menta i cafè prenen bones decisions, però podeu experimentar amb una combinació més atrevida, com ara el dolç de llet, el te verd o la canyella. Regueig amb salsa calenta calenta i espolvorear amb cacauets espanyols.
Brownie Trifle
Cubes de brownie de capa amb pudding preparat, crema batuda i baies en un bol. Si no teniu un tros de bona pinta trossejat a la part posterior d'un armari, podeu substituir qualsevol recipient de vidre profund o fer parfaits individuals en copes de consum.
Brownie recte
Tallar un bonic quadrat i servir-lo amb un got de llet gelada gelada o un cafè gourmet calent.
Més sobre Brownies
Has d'estar desitjant la xocolata ara mateix. Fes un cop d'ull a aquestes receptes de brownies i una altra per a pastís de brownie de melmelada:
La meva recepta absoluta de Brownie preferida
El meu millor favorit Brownie
Mantingui aquesta barreja de Brownie a mà
Fudge Brownie Pie