La tilapia és un peix blanc suau. El filet tilàlic mitjà pesa unes 4 unces, amb només al voltant de 109 calories i 22 grams de proteïna. És una elecció excel·lent per a la consciència del pes, i és baixa en mercuri.
Els filets de tilapia són prims i es cuinen ràpidament. Els senzills passos de preparació i el temps de cocció ràpid fan que aquesta recepta de tilàpia sigui perfecta per a una vetllada ocupada. La recepta no triga més de 30 minuts, comença a acabar!
La mantega, la llimona i les herbes saben molt bé els peixos, i fan un àpat fabulós amb arròs calent o una patata al forn. M'agraden les cols de Brussel o el bròquil amb els peixos, però qualsevol vegetal o amanida al vapor faria un bon plat lateral. Trobaràs alguns consells de cuina i idees de substitució per sota de la recepta.
Recepta relacionada: tilapia al forn amb pebrot vermell tostado de maionesa
El que necessitaràs
- 1 llimona petita
- 4 cullerades de mantega, suavitzades
- 1 cullerada de julivert picat fresc
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre negre recentment mòlt
- 1/4 tassa de ceba verda picada, amb cims
- 4 filets de tilàpia, aproximadament 6 unces cadascun, aproximadament 1 1/2 lliures totals
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F (200 C / gas 6). Mantingueu un plat de forn de 2 o 3 quarts poc profund o una safata de cocció rallada.
- Separeu la llimona i espremeu 1 cullerada de suc en un bol petit. Afegiu la ratlladura de llimona al suc amb la mantega suavitzada, el julivert picat, la sal, el pebre i les cebes verdes picades.
- Col·loqueu els filets de tilàpia en el plat preparat, els extrems més finos plegables estiguin tan necessaris per mantenir-los uniformats en espessor. Difondre la barreja de mantega sobre els filets de peix.
- Torneu els filets durant uns 12 o 15 minuts, o fins que els flocs de peix siguin fàcilment amb una forquilla.
Fa quatre porcions de 4 unces.
Consells i variacions
- El peix s'ha de cuinar a 145 ° F (63 ° C), o fins que la carn sigui opaca i es flueix fàcilment amb una forquilla.
- Si heu de dividir un filet de peix gran, talla-lo cap avall pel centre.
- Els plats individuals per a la cocció són convenients perquè van des del forn fins a la taula i fan una bona presentació.
- Omita les cebes verdes i afegiu una altra herba a la barreja de mantega de llimona. L'anet picat fresc o la farigola fresca són bons amb els peixos.
- Substituïu el julivert amb gespa fresca, o utilitzeu al voltant de 1/2 culleradeta de gespa seca.
- Utilitzeu una barreja d'herbes: 1 culleradeta d'anet fresc picat, 1 culleradeta de julivert fresc picat i 1 culleradeta de sopa fresca picada.
- Afegiu 1 culleradeta d'all fresc picat a la barreja de mantega, o al voltant de 1/2 culleradeta d'all en pols.
Potser també t'agrada
- Tilapia criolla al forn i espinacs fresques
- Tilapia al forn amb revestiment Panko
- Tilapia amb salsa de cilantro
- Tilapia amb anet i crema agra
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1276 |
| Greix total | 49 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 599 mg |
| Sodi | 418 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 192 g |