Una barreja senzilla d'herbes i espècies fa una estabilització lleu a la tilapia i, a més, obté més sabor a partir d'una saborosa maionesa de pebrot vermell rostit. Doneu una mica de la deliciosa barreja de maionesa per sobre de cada porció o serviu-la al costat perquè la família o els amics usin com vulguin. Si us agrada una mica de calor, afegiu una mica de salsa de Sriracha, pebre o pebre o salsa calenta a la maionesa.
Aquesta recepta de tilapia és ràpida i senzilla de preparar i coure en tan sols 15 minuts. Els condiments i la barreja de maionesa donen als filets de peix suaus l'explosió de sabor que necessiten.
Utilitzeu pebrots vermells rostits d'un pot o feu el vostre. Consulteu els consells que apareixen a sota de la recepta per obtenir algunes formes de rostir els pebrots a casa.
El que necessitaràs
- Per al peix:
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1/4 culleradeta de ceba en pols
- 1/4 culleradeta d'all en pols
- 1/4 culleradeta de farigola de fulla seca
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
- De 8 a 10 filets de tilàpia, de 3 a 4 unces cadascun
- De 1 a 2 cullerades de mantega fosa o spray de cuina sense sabor amb mantega
- Per al pebre vermell rostit Maionesa:
- 1/2 tassa de maionesa
- 3 cullerades de pebrots vermells rostits picats (veure a sota)
- 1/2 culleradeta de suc de llimona
- Dash d'all en pols
- Ceba en pols
- sal, a gust
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F. Col·loqueu una cassola amb paper d'alumini i esprai amb esprai de cuina antiadherent.
- Combineu el pebre vermell, 1/4 culleradeta de ceba en pols, 1/4 culleradeta d'all en pols, 1/4 culleradeta de farigola, 1/4 culleradeta de sal i pebre.
- Organitzeu la tilàpia a la planxa; escampeu amb una petita quantitat de mantega fosa o esprai lleugerament amb esprai amb mantega i espolvoreu els filets uniformement amb la barreja d'espècies.
- Torneu a coure durant 15 o 20 minuts, fins que estigui cuit i escampeu fàcilment amb una forquilla.
- Mentrestant, combineu la maionesa, el pebrot vermell rostit picat, el suc de llimona, els guixos o la ceba i l'all en pols en una batidora (o utilitzeu una bateria d'immersió o pal). Barreja fins que estigui suau. Afegir sal al gust i servir amb el peix.
Com pebrots rostits
Broiler Method: Calenta l'albergínia a foc alt i enllaça una xapa de forn amb paper d'alumini. Col·loqueu pebrots sencers a la paella (tants que vulgueu). Brou els pebrots uns 7 a 10 minuts a pocs centímetres de la font de calor, tornant diverses vegades a la carrossa tots els costats. Traieu immediatament els pebrots carbonitzats a un bol. Tapeu el bol i deixeu que els pebrots estiguin al voltant de 15 a 25 minuts, o fins que estiguin prou freds com per manipular, el vapor deixarà anar les pells. Peleu els pebrots i utilitzeu-los a la recepta.
Escalfador de gas o graella: giri el cremador o la graella (gas o carbó vegetal) a la part alta i col·loqueu un pebre sencer directament sobre la flama. Utilitzant les pinces, gírelo diverses vegades, fins que tots els costats estiguin calcinats.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodi | 296 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 34 g |