Clàssic Arròs amb Pollastre

Arròs amb pollastre, que significa arròs amb pollastre, és similar a la paella . És un plat clàssic d'arròs i pollastre popular en molts països llatinoamericans i parts d'Estats Units. Aquesta és una versió espanyola amb safrà , juntament amb els pebrots picats i la salsa de tomàquet.

Aquesta versió està feta amb peces de pollastre, però no dubteu a utilitzar les cuixes de pollastre deshues a la recepta.

El que necessitaràs

• 1 pollastre fregit, tallat (prop de 3 1/2 lliures de pollastre)
• 4 a 6 costelles d'api (aproximadament 1 tassa picada)
• 1 pebrot verd
• 1 ceba mitjana
• 1 dent d'all
• 1/4 tassa d'oli vegetal
• 1 tassa d'arròs blanc sense coure
• 1 pot (8 unces) de salsa de tomàquet
• 1/2 tassa d'aigua o un baix brou de pollastre de sodi
• 1/4 a 1/2 culleradeta de safrà triturado
• Sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
• 1 (4 onzas) jar de pebrots picats, escorreguts

Com fer-ho

1. Poseu les trosses de pollastre en sec amb una tovallola de paper.
2. Picar l'api en peces de 1/4 polzades. Tallar el pebrot a la meitat longitudinalment i treure les llavors. Picar el pebrot en daus de 1/4 de polzada. Peleu i trosseja la ceba. Picar l'all. Establiu les verdures a un costat.
3. Col·loqueu una paella gran, profunda i pesada a foc mitjà. Afegiu l'oli vegetal. Quan l'oli estigui calent i brillant, organitzeu les tires de pollastre a la paella. Cuini el pollastre, girant, fins que estigui daurat per tots els costats, d'uns 12 a 15 minuts. Treure el pollastre a un plat i deixar-ho a un costat. Deixa 2 cullerades d'oli a la paella; descartar l'oli restant.

1. Al forn afegiu l'api, el pebrot i la ceba. Saute durant uns 3 minuts. Afegiu l'all i salteu-lo per un altre minut. Afegiu l'arròs, la salsa de tomàquet, l'aigua, el safrà, 1 culleradeta de sal kosher i aproximadament 1/4 culleradeta de pebre negre recentment mòlt. Remoure per barrejar i després agregar el pollastre a la paella. Fer bullir, reduir la calor a baix, tapar la paella i cuinar durant 20 a 30 minuts o fins que l'arròs estigui tendre.
2. Fluff l'arròs amb una forquilla. Gusteu i ajusteu els condiments amb més sal i pebre, segons sigui necessari.
3. Remoure el pimentó i escalfar durant un minut o dos.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1328
Greix total	68 g
Greix saturat	16 g
Greix no saturat	31 g
Colesterol	332 mg
Sodi	695 mg
Hidrats de carboni	61 g
Fibra dietètica	5 g
Proteïna	113 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).