Simple, saborós i barat. Aquests hocks de pernil són cuinats amb patates, fent un àpat amigable amb el pressupost que la seva família gaudiran. La senzillesa és el que m'agrada d'aquest sopar bullit i tothom t'agradarà el sabor.
No dubteu en fer servir un pernil de pícnic en aquesta recepta en lloc dels pernils. Un pernil de pícnic (espatlla fumada) pren uns 20 a 25 minuts per lliura. Afegiu les verdures uns 30 minuts abans de fer el pernil.
El que necessitaràs
- 4 pals de pernil de carn
- 1 full de llorer
- 1 dent d'all
- 2 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 4 patates dolces mitjanes (pelades i acortades)
- 4 nabius mitjans (blancs, pelats i acorralats)
- 2 a 3 pastanagues grans (a la meitat a la longitud, a continuació, a la creu)
Com fer-ho
- Col·loqueu els pernils de pernil en un forn o una olla holandesa gran; cobrir amb aigua. Afegiu les fulles de llorer, all, sal i pebre; tapa i cuini a foc lent durant 2 hores.
- Afegir les verdures i cuinar durant 30 minuts més.
- Peleu els pernils i ordeneu-los en un plat amb les verdures.
Consells i variacions
- Un espatlla de porc fumat o un pernil de pícnic poden ser substituïts pels pernils. Cuinar un pernil per uns 25 minuts per lliura. Afegiu les verdures 30 minuts abans que s'hagi acabat. Una espatlla fumada servirà de 6 a 8, així que augmenta les verdures, si ho desitja.
- Substituïu els nabius blancs amb una rutabaga mitjana, tallada en trossos.
- Afegiu una ceba gran, tallada a rodanxes, a les galletes de pernil, juntament amb el llorer i els condiments.
- Substituïu les patates dolces amb patates de pell vermella, o afegiu-les a l'olla a més de les patates dolces.
Potser també t'agrada
- Fonts del Pinto del Sud amb Pernils de Pernil, olla de Crock
- Verdures mixtes amb pernils
- Pèsols d'ulls negres amb ham, Hoppin 'John
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodi | 1,554 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 9 g |