Aquestes costelles de porc especiades amb grans sabors es realcen amb un rostit saborós, a continuació, les costelles s'alleen o s'alternen a la perfecció. Si voleu que el plat sigui menys picant, sempre podeu reduir el nombre d'espècies utilitzades. Això passa bé amb un costat de puré de patates o d'una amanida.
El que necessitaràs
- 4 a 6 costelles de porc (sense desosses)
- 1/2 culleradeta de farigola
- 1/4 culleradeta de xips de chipotle (o un altre pebrot vermell)
- 1/2 culleradeta
- xili en pols
- 1/2 culleradeta
- Cremat condiment
- 1/2 culleradeta de sal
- Al voltant de 1/8 culleradeta de pebre negre fresc
- 2 cullerades
- oli d'oliva verge extra (per pintar parrilla o rack)
Com fer-ho
- Combina els condiments i fregui tota la carn de porc. Deixeu que les costelles estiguin a temperatura ambient durant uns 10 a 15 minuts.
- Escolliu la graella o la graella d'oli amb oli d'oliva.
- Pa la graella a foc mitjà o asseu a uns 4 polzades de la font de calor durant aproximadament 6 minuts.
- Aixequeu la graella durant 6 o 8 minuts més, fins que es couen les costelles.
- El temps depèn del gruix de les costelles, però comproveu que les costelles estiguin almenys de 145 F al centre del tall més gruixut.
- Servir amb patates i verdures verdes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 84 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodi | 19 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 6 g |