01 de 06
Què és Fruit de Drac?
Leah Maroney La fruita del drac, també coneguda com pitaya o la maduixa, és una bella fruita tropical dolça i cruixent. Sona una mica com una creu entre un kiwi i una pera .
Encara que sembli intimidant, tallar i preparar aquesta fruita exòtica és fàcil. Vostè pot gaudir de menjar-ho en amanides de fruites, es pot utilitzar per a preparar saboroses begudes i postres, i és un aperitiu meravellós i saludable per si mateix.
La fruita del drac es conrea al sud-est asiàtic, a Mèxic, a Amèrica Central i del Sud, i a Israel. La planta és en realitat un tipus de cactus del gènere Hylocereus, que inclou només unes 20 espècies diferents.
La fruita apareix en tres colors. Dues varietats tenen pell rosada, però una té carn blanca i l'altra vermella. L'altra varietat té una pell groga amb carn blanca.
La fruita del drac és baixa en calories i ofereix nombrosos nutrients, incloent vitamina C, fòsfor i calci. També proporciona una bona quantitat de fibra i antioxidants.
02 de 06
Com triar i guardar fruita del dragó
Leah Maroney La fruita del drac es pot trobar durant tot l'any, encara que els pics de la temporada a l'estiu i fins a principis de tardor. La seva pell amb aspecte gnar fa que sigui fàcil de detectar en qualsevol mercat de productes.
Per triar un fruit de drac madur, busqueu una pell brillant i de color. Alguns defectes a la pell són normals, però si la fruita té moltes taques, pot ser massa madur.
Mantingueu la fruita del drac al palmell i proveu de prémer la pell amb el polze o els dits. Hauria de donar una mica, però no hauria de ser massa tou o tou. Si és molt ferm, haurà de madurar uns dies.
Emmagatzemar fruita del drac
Fruita de drac madur pot seure al taulell durant uns dies. Per emmagatzemar-lo més temps, col·loqueu la fruita en una bossa de plàstic segellada i emmagatzemeu-la a la nevera. Aquesta fruita pot recollir els sabors i olors d'altres aliments, de manera que la protecció és necessària.
No talli el fruit del drac fins que estigui llest per menjar-lo. Una vegada tallat, ha de ser refrigerat en un contenidor hermèticament tancat com la majoria dels fruits tallats. Pot romandre fresc durant un dia, possiblement una mica més llarg, depenent de la maduresa que sigui. Una vegada que la carn comença a fer-se morena i es torna fosca, és el moment de llançar-la.
03 de 06
Com tallar una fruita del drac
Leah Maroney La fruita del drac es tallarà bastant fàcilment. La carn interior pot ser blanca o vermella i ambdós tindran petites llavors negres que són comestibles, com la fruita de kiwi.
- Col·loqueu la fruita del drac en una taula de tallar o una altra superfície neta.
- Talleu la fruita directament al mig amb un ganivet afilat.
- La fruita es pot separar en dues seccions.
04 de 06
Com separar la carn
Leah Maroney L'eliminació de la carn de la fruita és bastant simple i similar a un alvocat. Tingueu en compte que la pell no és comestible.
- Executeu una cullerada al voltant de la circumferència de cada secció per separar la carn de la pell.
- Amb la cullera, aixequeu la pell de la pell i col·loqueu-la a la taula de tallar.
- Reserva la pell per servir, si ho desitja.
Igual que l'alvocat, alguns fanàtics de fruites de drac simplement menjaran la carn directament a la pell. És el contenidor perfecte per a un aperitiu ràpid, només cal agafar una cullera i cavar.
05 de 06
Com tallar una fruita del drac
Leah Maroney - Gireu el monticle de la carn, comprovant qualsevol pell rosada residual. Si hi ha alguna pell, tallar-la, ja que la pell no és saludable per ingerir.
- Ara podeu tallar la carn. Els cubs funcionen bé per menjar la fruita fresca, però podeu tallar-ho de qualsevol manera si us plau.
Tens un ballarí de meló? Utilitzeu-lo per extreure la carn de la fruita del drac per crear ràpidament boles divertides que són genials per picar.
06 de 06
Com gaudir de la fruita fresca del drac
Leah Maroney Si ho desitgeu, podeu tornar els cubs de fruita a la closca de la pell per servir, o simplement transferir-los a un plat per servir i gaudir. Els cubs de fruites del drac són una addició meravellosa a una amanida de fruita fresca amb un toc tailandès tropical. Es pot convertir en una salsa o xarop per regar pastissos o afegir-los a una salsa de fruites per a una delícia d'estiu.
El fruit del drac s'adapta perfectament amb plats de peix, especialment bacallà, tonyina i mahi-mahi. Serviu la fruita sencera al costat o plau el plat amb una salsa o salsa picant.
El sabor dolç de la fruita del drac també fa que es prenguin deliciosos tragos. Vostè pot fer ràpidament suc de fruita de drac amb una espremedora o utilitzar la carn de la fruita. Prova-ho amb un fàcil martini de fruites de drac o un batut saborós i bonic .
Una vegada que aprengui a estimar el sabor de la fruita del drac, pensareu en moltes més maneres de gaudir-ne. Diverteix-te i veure què pot fer amb algunes de les teves receptes favorites. Recordeu que es vincula bé amb gairebé qualsevol fruita tropical, així que es barreja amb mango, papaia, pinya o el que vulgueu.