Quins bells records he tingut del meu pare fent pa de Julekake per Nadal. No pots superar l'olor a la cocció del pa. La millor forma de menjar aquest pa encara és calenta del forn o encara millor: torrada amb mantega real.
Espero que gaudiu del pa de Nadal noruec preferit de la meva família.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de margarina (o mantega)
- 2 tasses de llet (a més de pa per a raspallar)
- 1/2 tassa d'aigua
- 8 tasses de farina (dividit)
- 2 paquets de pujada ràpida
- llevat
- 1/2 tassa de sucre
- 2 culleradetes de sal
- 1/2 culleradeta de cardamom
- 2 tasses de fruita confitada barrejada
Com fer-ho
- Derrita la margarina o la mantega amb llet i aigua.
- En un bol gran, combineu 4 tasses de farina amb ingredients secs. Afegiu la barreja de mantega o margarina i combineu-la amb un mesclador elèctric. Batre fins que la bateria caigui en fulls de batents.
- Remeneu la fruita confitada . A poc a poc afegiu la resta de la farina; pasta amasar fins que estigui suau i elàstica, de 6 a 8 minuts.
- Formeu massa en una pilota i col·loqueu-lo en un bol greixat. Coberta. Deixeu anar en un lloc càlid (de 80 a 85 graus F) fins que es dobli a granel, aproximadament 1 hora.
- Punch la massa i col·locar-la a pastisseria; es forma en 2 pans.
- Col·loqueu cadascun amb un recipient de pa de 9 x 5 x 3 polzades. Raspalls de pa amb llet. Tapa i deixa pujar fins a doblegar a granel, de 45 a 50 minuts.
- Torneu a 375 graus F durant 30 a 40 minuts o fins que estigui lleugerament daurat.