Aquesta és una recepta per a les millors galetes de sucre que mai farà. Assegureu-vos de llegir la recepta sencera, sobretot les notes a la part inferior, abans de fer aquestes galetes.
Si aprèn millor visualment, hem proporcionat un tutorial pas a pas amb les instruccions de la foto .
El que necessitaràs
- 1-1 / 2 tasses de sucre
- 2/3 tassa d'escurçament (o mantega *)
- 2 ous
- 2 cullerades de llet
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3-1 / 4 tasses
- farina
- 2-1 / 2 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
Com fer-ho
- A principis del dia o del dia anterior: en una crema de bol gran l'escurçament i el sucre. Afegiu els ous, l'extracte i la llet. En un recipient mitjà, barrejar els ingredients secs amb un filat de filferro. Afegiu els ingredients secs al bol gran. Barrejar amb un mesclador fins que estigui ben combinat. Amb les mans, forma la massa en una pilota. Embolcall amb embolcall de plàstic i refredar durant 2 a 3 hores.
- Precaliente el forn a 400 F. Fulles de galetes lleugeres. Rota ** mitja o 1/3 de massa a la vegada, mantingueu la resta refrigerada. Per a galetes cruixents, pasta de rodanxa, paper prim. Per a galetes més suaus, gireu 1/8 "a 1/4" de gruix.
- Amb un tallador de galetes amb flocs, tallat en formes. Retalla rodets i talla. Col loqueu les galetes de 1/2 polzada de separació en fulls de galetes. Decorar *** Cuinar durant 8 minuts o fins que quedi molt marró clar. Amb el cremallera, retireu les galetes als bastidors; guai. Fa aproximadament 6 dotzenes de galetes.
* He trobat que si voleu galetes "robustes i saboroses", haureu d'utilitzar 1/2 d'escurçament i 1/2 de mantega. L'escurçament fa que les galetes siguin resistents i la mantega els fa saboroses.
** Suggeriments: Sue B. diu: "Feu rodar la massa abans de refredar-se i després refredar-me. Emplace la pasta de galetes de sucre just després que es barreja entre 2 fulls de paper encerat, col·loqueu-la a una safata plana i posar-lo a la nevera. Continueu fins que tota la massa estigui desplegada, apilant els fulls de massa sobre la primera. Passareu per un munt de paper encerat, però la conveniència val per a mi. Quan estigueu preparat tallar-les, treure un full a la vegada, pelar el paper encerat superior, fregant lleugerament una mica de farina sobre la massa, reemplaçar el paper encerat i girar la fulla de massa. Esborreu el full superior de paper encerat i tu Esteu a punt per tallar les vostres galetes. Recull els trossos de massa en un sac de plàstic perquè no s'assequin, torni a rodar quan tingui prou per fer un full gran. Us reutilitzo alguns dels fulls de paper encerats per tornar a engegar el paper restes. Un parell de consells ... Si el paper encerat es llisca al taulell mentre es tira, esborreu el taulell amb un drap humit. La massa, en ocasions, les arrugues de paper encerat de fons, bolqueu la massa i encerli el paper, deixeu anar paper encerat i torneu a engegar.
Aquest mètode de desplegament de la pasta de galetes ha estat un estalvi de temps real i perjudicial per a mi ". ShadoeRose diu:" He trobat que és difícil rodar si s'intenta fer-ho immediatament després de sortir del refrigerador. Tregui una part de la massa i torneu a posar la resta a la nevera, ja que no voleu que la massa arribi a la temperatura ambient. Deixeu que la peça amb la qual esteu treballant, calent lleugerament, però que es mantingui per sota de la temperatura ambient. Experimenta amb diferents llargs períodes de temps d'escalfament fins que trobeu la temperatura que trobeu al més fàcil de treballar ".
*** Per decorar amb sucres de colors: Preparar les galetes mitjançant un raspallat amb crema pesada o una clara d'ou lleugerament batuda amb 1 cullerada d'aigua. Espolvorear amb ingredients decoratius.
*** Per decorar amb colors alimentaris: Barregeu 1 rovell d'ou i 1/4 culleradeta d'aigua. Dividiu la barreja entre diverses tasses de crema. Tinteu cadascun amb diferents colors d'aliments per fer colors brillants. (Si la pintura es espessa mentre està de peu, remou en unes gotes d'aigua). Pinta dissenys sobre galetes amb petits pinzells.
Instruccions amb fotos
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 83 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodi | 87 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |