01 de 10
Crema la teva mantega i sucres
Fins i tot abans d'aquest pas, ja ho he fet:- Triat una recepta.
- Es va assegurar que tenia tots els ingredients.
- S'ha netejat la meva àrea de treball.
- Va treure els meus ingredients i els va permetre arribar a la temperatura ambient.
- Va treure les meves tasses de mesurar, mesclador, barres de mescles, paper de cera i un full de galetes.
Cremar la mantega * i el sucre ** (s) és el primer pas en el procés de combinació de pasta.
* Atès que aquestes galetes anaven a ser el berenar de la tropa de Girl Scout de la meva filla, he fet servir la meitat de la mantega i la meitat d'escurçament sòlid. Aquesta combinació permet obtenir una galeta més resistent, que és menys probable que es trenqui quan s'extreu del contenidor.
** Només hi ha un sucre blanc en aquesta recepta. Altres receptes de galetes (com Xocolata) també poden demanar sucre morat.02 de 10
Raspeu el bol i el batut durant el procés de mescla
Rasclo el meu bol i batut amb una espàtula de goma diverses vegades durant el procés de fabricació de pasta.03 de 10
Barrejant els ingredients secs
M'agrada utilitzar un filferro per incorporar millor la pols de coure i la sal amb la farina.04 de 10
A poc a poc afegiu la barreja de farina
Afegiu la barreja de farina a la barreja de mantega gradualment mentre el mesclador s'executa a la baixa. Si la batedora s'executa, s'afegeix una massa més ràpida i massa, farà la farina a tot arreu.05 de 10
Preparant-se per arrencar massa
Prefereixo fer la meva pasta de galetes un dia i llançar les galetes al dia següent. Per fer-ho:- Col·loqueu un tros de paper encerat al taulell o al tauler de pa.
- Farineu lleugerament.
- Dividiu la massa en quarts.
- Rodar en boles.
- Col·loqueu 1 bola en paper encerat.
06 de 10
Enrotllant la massa
- Pinxa lleugerament de farina.
- Desenrosqueu la bola de massa fins que tingui uns 1/2 polzades de gruix.
- Espolvoreu la part superior de la massa amb la farina.
- Col·loqueu la massa i el paper de cera en un full de galetes. Col·loqueu el full de galetes a la nevera.
- Continueu aquest procés fins que totes les quatre pilotes estiguin desplegades i col·loqueu-les a la pila de paper de cera a la nevera.
- Refrigerar la massa durant almenys una hora. És preferit la nit d'hivern.
07 de 10
Tallant les galetes
El proper dia:- En un plat pla o placa d'alta cara posem una mica de farina.
- Retireu 1 tros de paper de cera amb massa des del refrigerador i poseu-vos a la barra lateral.
- Dip el tallador de galetes a la farina i començar a tallar les galetes. Torneu el tallador a la farina després de cada parell de galetes.
- La massa sobrant s'ha de col·locar en una bossa que es pugui reescriure i tornar a lliscar després de la refrigeració.
08 de 10
Temps per coure i decorar les galetes
- Col·loqueu els recobriments de galetes almenys a 2 polzades d'un full de galetes de metall lleugerament untada.
- Si decorar amb sucres de colors, raspallar cada galeta amb crema pesada o amb una clara d'ou lleugerament batuda. A continuació, escampa les galetes amb els sucres. Si ho desitgeu, només s'ha de posar la guinda a les galetes després d'haver estat cuites.
* Spray amb spray de cuina i després esborreu-lo amb una tovallola de paper. Les galetes també es poden cuinar al paper de pergamí o a un recipient de pa que no estigui enganxat.09 de 10
Galetes fresques en estant de filferro
M'agrada utilitzar una espàtula metàl·lica amb un cap sobre la mida de la galeta, que fa que sigui més fàcil treure les galetes de la planxa.10 de 10
Pila de galetes
Vaig acabar de coure 30 galetes per a la Tropa Girl Scout de la meva filla. A més, vaig poder estalviar prop de 1/4 de la massa de galetes perquè la meva filla tornés a rodar i es fes més tard.
No hi ha excuses, tothom hauria de poder cuinar les galetes després de seguir aquestes senzilles instruccions. Així que ja sabeu que era molt més fàcil cuinar aquest lot de galetes que no pas fer fotos i escriure-hi.La recepta de galetes de sucre
Tot sobre galetes de sucre
Llista de compres de galetes de sucre
Variacions del sabor
Consells d'emmagatzematge de galetes i suggeriments de pastisseria
Més receptes de galetes