La recepta de gelat de sucre marró de set minuts es fa amb clara d'ou i sucre morè, juntament amb vainilla.
Vegeu també
Marró de gelat
Crema de caramel crema gelosa
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de sucre marró
- 2 grans clares d'ou
- 6 cullerades d'aigua
- Sal de tauler
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
Com fer-ho
1. Poseu sucre morat, clara d'ou, aigua i sal a la part superior de la caldera doble.
2. Col·loqueu una caldera doble sobre aigua bullint. Barregeu la barreja de sucre i ou amb un batidor elèctric fins que el gel es espesi i es mantingui en forma quan caigui del batidor.
3. Traieu del foc i remou a la vainilla.
4. Continueu copejant fins que el gelat sigui prou espès com per estendre's. Sobtat gelatge per a un pastís de 2 capes.