Receptes familiars herència
La meva àvia materna era la millor cuinera que he conegut. Els seus rotllos eren llegendaris, els seus galls dindi sempre humits i tendres, i només una mossegada de les seves cruixents butternut, les galetes del Nadal, faria que es desmaia. Quan pensava en ella, sempre estava a la cuina, cuinant o fornint alguna cosa. Estic segur que els teus records de la teva àvia són els mateixos.
Em va ensenyar com fer que Parker House Rolls, que és tan meravellós.
Cada any, quan realitzo la recepta d'Acció de Gràcies i Nadal, intento aconseguir resultats com els seus. Sempre he quedat curta, però segueixo intentant.
La meva mare em diu que podria fer divinitat només amb una cullera. He cremat els mescladors que intenten fer divinitat, i només he aconseguit amb èxit quan finalment he aconseguit un mesclador de peu resistent.
Crec que és tan important passar receptes al llarg de les àvies, mares i ties. Aquestes notes manuscrites sobre trossos de paper són peces de la nostra història. Si teniu la sort de tenir els vostres familiars, pregunteu-los sobre les seves receptes preferides i escriviu-les. Preste molta atenció al que diuen i assegureu-vos de preguntar-los si tenen consells per fer aquestes receptes o per cuinar-les en general. Podria convertir-lo en un projecte familiar i implicar-los també.
Aquesta temporada de vacances, pensa en els teus familiars, ja siguin perduts o presents, i celebrin les seves vides i records amb receptes especials.
I si no tens receptes familiars, pots demanar préstec meu i començar les teves pròpies tradicions ...
Les receptes de la meva àvia
- Parker House Rolls
Aquesta és la recepta secreta dels rotllos més lleugers que mai es mengi. Seguiu acuradament les instruccions. I gaudiu-los amb qualsevol sopar. - Pastissos de cacauet
Anhelo aquesta recepta cada any quan el temps de pícnic es mou, però també són ideals per a les vacances. Un pastís lleugerament mòlta es talla en quadrats, es gelades amb gelades de vainilla i es roden en cacauets picats (salats o no; la vostra elecció!). La meva àvia ho faria pels pícnics, juntament amb amanida de patata, pollastre al forn i algunes amanides de gelatina. Simplement espectacular.
- Galetes de sucre de l'àvia
Aquestes galetes lleugeres i cruixents de sucre són les millors! Es fonen a la boca. Gelat amb gelat de color vermell i decorat per a les perfectes galetes de Nadal. - Rellit de Turquia
Aquest és el millor embotit; és una mica dolç, ple de panses, farina de civada, molta mantega i ceba. Utilitzeu-lo per al vostre gall dindi d'acció de gràcies aquest any.