Aquesta meravellosa recepta de galetes de sucre és un clàssic. Hauria de formar part del plat de galetes de Nadal cada any.
La massa de galetes calenta és un pas important que la majoria de les receptes deixen fora. Durant el temps a la nevera, el gluten de la farina es relaxa, de manera que les galetes seran més tendres. I els sabors poden créixer i desenvolupar-se a la massa. No ometeu aquest pas per obtenir els millors resultats. Fins i tot podeu fer la massa unes setmanes abans de temps i congelar-lo. Deixeu-ho descongelar durant la nit a la nevera.
I recordeu mesurar la farina correctament. Un dels errors més grans que fan els fornidors és afegir massa farina a la massa de galetes. Utilitzeu una escala per obtenir els millors resultats; una tassa de farina pesa de 120 a 125 grams.
Per fer-les en galetes de Nadal, escorreu-les amb qualsevol gelat de mantega tintada amb colorants d'aliments, i decoreu-vos amb glitter comestible, sense farina, jimmies i rociada. I no tinguis por de gelar-los amb xocolata o mantega de cacau o gelades de caramel! Una de les millors coses d'aquestes cookies (a part del sabor) és tan versàtil que són.
El que necessitaràs
- 1 tassa de mantega
- 1 tassa de sucre
- 2 ous
- 1 culleradeta de vainilla
- 3 tasses de farina
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/3 tassa de llet
Com fer-ho
- En un bol gran, crema la mantega i el sucre fins que quedi mullat i lleuger; això hauria de trigar uns 5 minuts amb un mesclador elèctric, o 10 minuts a mà. Afegiu els ous, d'un en un, colpejant bé després de cada afegit. Afegiu la vainilla i barregeu bé.
- Tamisa la farina, el bicarbonat de sodi, la pols de coure i la sal. Afegiu la barreja de farina alternativament amb la mantega i la barreja de sucre amb la llet, començant i acabant amb els ingredients secs.
- Tapa la massa amb ampolla de plàstic i paper d'alumini i refredar-la al refrigerador durant almenys 4 hores o durant la nit. (Si la massa es refredi durant la nit, deixeu-ho seure a la temperatura ambient durant 30 minuts abans de sortir-ne, de manera que la tasca sigui més fàcil).
- Preescalfeu el forn a 350 ° F. En una superfície lleugerament enharinada, es desplega la pasta amb un laminador enharinats d'uns 1/4 "de gruix. Tallar amb talladores de galetes.
- O podeu rodar la massa en 1 "boles, col·locar-les en fulls de galetes i aplanar-les amb la part inferior d'un got d'aigua submergit en sucre.
- Escalfeu les galetes en galetes sense engreix durant 7 o 10 minuts fins que estiguin molt lleugerament daurades al voltant de les vores. Deixeu que les galetes es posin fresques als fulls de galetes durant aproximadament un minut i, a continuació, retireu-les al bastidor per refredar-les completament. Emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 258 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodi | 234 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |