Les galetes sense coure són molt fàcils de fer, i són una primera recepta fabulosa per aconseguir que els vostres fills comencin a la cuina. Però hi ha alguns secrets per fer les millors galetes. Seguiu les instruccions de la recepta acuradament i utilitzeu aquests consells cada cop que proveu una de les meves receptes fàcils.
- Muntar tots els ingredients abans de començar. De fet, mesureu tots els ingredients abans de començar a cuinar. Aquestes receptes s'ajunten ràpidament. Quan afegiu ingredients a xarops calents i mescles foses, no voleu deixar de mesurar el següent ingredient, perquè la recepta es pot arruïnar.
- Assegureu-vos que el sucre estigui completament dissolt quan escalfeu la salsa que comença algunes d'aquestes receptes abans d'afegir els ingredients espessidors (mantega de cacauet, cereal i xocolata). La majoria de galetes sense coure comencen amb un xarop de sucre. Si el sucre no està completament dissolt, les galetes seran granulades. Escalleu una mica del xarop (tingueu cura de fer-hi calenta) en una cullera de metall i mirar-lo acuradament. No hauríeu de poder veure cap vidre.
- En fer xarops, especialment en el microones, assegureu-vos de rentar la cullera a sota d'aigua molt calenta després de cada vegada que es remou el xarop. Els cristalls de sucre a la cullera podrien tornar a introduir els cristalls a la barreja quan la remougueu, i tot plegat podia fer-se càrrec, donant lloc a un embolic greu.
- Seguiu les instruccions de cocció a la lletra. Cada vegada. Algunes d'aquestes receptes només es barregen, es formen, mentre que altres s'escalfa al microones o a la planxa abans de donar forma. Assegureu-vos que els ingredients es fonen segons les instruccions abans de continuar.
- Si els vostres fills fan aquestes receptes, assegureu-vos que entenguin la seguretat alimentària , com manejar barreges calentes i seguretat bàsica en la cuina . I assegureu-vos que utilitzen coixinets i mai, mai, llepar una cullera que contingui xarop calent o que utilitzeu dits nus per esborrar la cullera o el ganivet. Aquesta és una manera molt bona de cremar-se.
- Utilitzeu l'esquena d'una cullera o una tassa de mesurar per prémer la barreja a la paella si feu una galeta de barra. La barreja pot ser molt enganxosa i generalment és calenta, així que no utilitzeu els dits.
- Emmagatzemi aquestes receptes, ben cobertes, a temperatura ambient. Si les galetes o la galeta estan molt calentes, podeu posar-les a la nevera fins que estiguin fresques, però la textura i el sabor seran millors si es mengen a temperatura ambient.