Doneu aquesta meravellosa barreja de galetes casolanes juntament amb els talladors de galetes i les receptes per a un regal de Nadal. O feu un lot o dos per mantenir-vos a mà per tu mateix. No hi ha més velocitat que coure més que tenir els ingredients secs combinats i esperant per tu. La mesura de la farina i el sucre i la pols de coure us portarà temps i esforç que podeu gastar en altres coses.
Assegureu-vos que mesureu tots els ingredients amb cura quan feu aquesta barreja. Sempre cuiteu la farina en una tassa de mesurar i aneu a la part superior amb la part posterior d'un ganivet. No tregui mai la tassa de mesurar a la farina (ja que molts cuiners de televisió ho fan) perquè obtindreu massa. Això fa que les galetes pesades i dures. El sucre marró s'ha d'empaquetar fermament en una tassa de mesurar. Ha de mantenir-se en forma quan surti de la tassa de mesura. La pols de coure i el bicarbonat es mesuren com si fos la farina.
El que necessitaràs
- 6 tasses de farina
- 2 tasses de sucre
- 1 tassa de sucre (marró)
- 2 cullerades de pols per coure
- 2 culleradetes de sal
- 1 tassa d'escurçament (vegetal sòlid)
- 1 tassa de mantega
Com fer-ho
En un bol gran, combineu la farina, el sucre granulat , el sucre morena, la pols de coure i la sal. Barregeu bé aquests ingredients fins que estiguin barrejats.
A continuació, talla l'escurçament i la mantega amb un pastisser de pastisseria, dues ganivets o les teves mans fins que la barreja s'assembla a la farina de blat de moro i l'escurçament i la mantega es distribueixen uniformement.
Emmagatzemi aquesta barreja a la nevera en un contenidor ben cobert per a un màxim de 12 setmanes.
Quan vulgueu fer galetes, mesureu la quantitat necessària i deixar que arribi a la temperatura ambient abans d'usar-la. Això hauria de trigar mitja hora.
NOTA: No utilitzeu tota la barreja a les receptes; utilitzeu la quantitat especificada a cada recepta individual a continuació. Les quantitats de farina i sucre són correctes. I podeu utilitzar la barreja en qualsevol moment a les 12 setmanes que l'emmagatzemen a la nevera.
Receptes
- Galetes de sucre
- Galetes premeu les galetes
- Galetes d'espècies
- Galetes de mantega de cacauet
- Galetes de xocolata dolços
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 172 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 250 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |