Aquest pastís de flors de piña es cueca en ramquines individuals amb trossos de pinya a la part inferior i un pastís suau i suau. No és massa dolç i es posa una mica d'amabilitat agradable amb el suc de llimona. Els blanques d'ou batuts donen a la pastisseria la seva llum de signatura, textura esponjosa.
Quan es couen pastes de pastís, la part del pastís s'alça cap a la part superior, deixant una meravellosa salsa de crema al fons. Voldreu servir aquest pastís amb culleres. Aquest pastís lleuger i suau es convertirà ràpidament en un dels favorits de la família.
Vegeu també
Pastís de llimona de llimona mullida
Barres de Delícies de Pinya
El que necessitaràs
- 1 llauna (14 a 16 unces) trossos de pinya en xarop
- 3 ous grans, separats
- 1/2 tassa de sucre
- 1/4 tassa de farina
- 1/8 culleradeta de sal
- 2/3 tassa de xarop reservat / suc de pinya
- 3 cullerades de suc de llimona
- pela ratllada d'1 llimona
- 2 cullerades de mantega fosa
- 3/4 tassa de llet
- crema batuda o tapat batut, opcional
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 325 F.
- Lleugerament mantega de sis gots o ramquines.
- Escórrer els trossos de pinya sobre un bol; fixeu el xarop a un costat.
- Introduïu parts iguals de trossos de pinya a les tasses de crema.
- En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, bata els blancs a pics rígids; deixar de banda.
- Batre les rovells d'ou en un bol separat.
- En un bol de barreja, combineu el sucre, la farina i la sal; afegiu 2/3 tassa de xarop de pinya reservada, suc de llimona, pela, rovells d'ou batuts i la mantega i la llet foses. Barrejar bé.
- Doble les clares d'ou.
- Aboqui la massa al ramekins sobre els trossos de pinya.
- Col·loqueu les taglieres en una cassola gran i aboqui uns 1 polzada d'aigua calenta a la paella més gran.
- Coure durant 45 o 50 minuts, o fins que un ganivet inserit en el centre surt net.
- Serviu els pastissos de confitura individuals amb culleres.
- Amunt amb crema batuda o tapat.
Serveix 6.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 170 mg |
| Sodi | 328 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 9 g |