Aquesta amanida de farina de cogombre alemanya, o gurkensalat , en un condiment de vinagre i sucre, és una combinació guanyadora de sabors que fa una refrescant amanida d'estiu que funciona bé amb molts tipus de carn, especialment la carn de porc.
Si l' anet i la ceba vermella no és el vostre, es pot deixar de banda i el resultat serà una deliciosa amanida.
El que necessitaràs
- 1 cogombre sense llavors (llarg i flac, lleugerament accidentat), o 2 cogombres americans
- 3 cullerades de vinagre o sidra
- vinagre blanc
- 1 cullerada de sucre o al gust
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1 ceba vermella petita, tallada a rodanxes i trencada en anells (opcional)
- 3 cullerades d'anet fresc picat (opcional)
Com fer-ho
- Renteu el cogombre (s). Si teniu cogombres sense cep, podeu deixar part o tota la pell en tires (atractiu quan es talla). Tots els altres s'han de sembrar i pelar .
- Utilitzant un mandolina , un processador d'aliments amb l'adherència del tallador fi, o l'obertura de tallador en un ratllador de formatge, talleu els cogombre (s) molt fins i tot. Deixar de banda.
- Feu el guarniment col·locant el vinagre, el sucre, la sal i el pebre en un recipient i bevent fins que el sucre es dissolgui completament.
- Afegiu el cogombre a rodanxes, els anells de ceba vermella i l'anet picat, si esteu utilitzant i arrojejar-lo bé. Marinar durant 5 o més minuts i servir.
Què servir amb Gurkensalat
Igual que la poma de poma, els cogombres a l'anet només semblen anar amb carn de porc rostida. Aquests són alguns suggeriments:
- Receptes de porc i col estofat : Aquesta variant d'un tradicional nus d'engreix de porc alemany està fet amb ventre de porc estofat sobre un llit de col picada.
- Receptes de porc de mostassa sense most : aquesta recepta fàcil és perfecta per a un dia atrafegat. Es cuina ràpidament amb una quantitat mínima de mà d'obra i sabors com esbandit tot el dia.
- Recepta de llom de pelatge farcit : en aquest tractament, un llom de porc es llença i s'omple i es torna a la planxa a foc mitjà i indirecte, per deixar que el cuiner s'interrompi abans que l'exterior es cremi i s'assequi.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 41 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 8 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |