Aquesta recepta per a les galetes de te de llimona de llimona polonès o cítrics es fa herbat (sih-trih-NOh-veh chass-TETCH-kah doh err-BAH-tih) demana un ompliment de crema de llimona.
Si voleu que el vostre farciment sembli groc amb el sol, afegiu unes quantes gotes de coloració dels aliments. També li donarà una idea sobre el que hi ha dins d'aquestes confitures delicioses.
Aquestes galetes es poden fer amb qualsevol cítric, de fet, i són igualment delicioses amb taronges, mandarines, taronges de sang i fins i tot toronja.
Aquesta bonica galeta és ideal per a una festa de te, una dutxa de núvia, el Dia de la Mare o, en qualsevol moment, una bonica i delicada galeta és l'ordre del dia. La bellesa és que són fàcils de fer i es guarden bé.
Si es fa correctament, aquesta recepta produirà 60 galetes o 30 galetes de sandvitx.
El que necessitaràs
- Per a la massa de galetes:
- 2/3 tassa de sucre superfí
- 8 unces de mantega (temperatura ambient)
- 1 gran
- rovell d'ou (lleugerament batut, temperatura ambient)
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 2 culleradetes de raspall de llimona
- 2 1/4 tassa de farina de tot ús
- Per al farcit de galetes:
- 1/3 tassa de mantega (temperatura ambient)
- 4 tasses de sucre en pols
- 4 cullerades de suc de llimona
- 1/2 culleradeta de llimona
- ronc
- 1 cullerada de llet (més o menys segons sigui necessari)
- Adobs: sucre en pols
Com fer-ho
- Col·loqueu el bastidor al mig del forn i escalfeu-lo a 375 graus. Utilitzeu una cullera de galetes de 1 polzada, pasta de pasta a paelles de llençols de pergamí, amb una separació de 2 polzades. Utilitzant el fons d'un got que ha estat submergit en farina, suavitzar la massa dues vegades per aplanar-la.
- Repetiu-la amb la resta de galetes, submergint el got amb més farina, segons sigui necessari, de manera que les galetes no s'adhereixin.
- Cuida entre 8 i 10 minuts o fins que les arestes comencin a donar color marró, però tot i així tenen un color clar en general. Treure del forn. Fresqueu 5 minuts en paelles i després transfereixi a un rack per refredar-se completament.
- Fer el farciment: en un recipient mitjà, neteja junts 1/3 tassa de mantega suau, 4 tasses de confiteria, 3 cullerades de suc de llimona i 1/2 cullerada de cullerada reservada. Si la barreja és massa gruixuda, afegiu 1 cullerada de llet a la vegada fins aconseguir la consistència desitjada. Aquesta barreja ha de ser gruixuda però suau.
- Muntar les galetes de sandvitx: podeu utilitzar una culleradeta per col · locar les pipes de farcit, però preferim utilitzar una bossa de canonades amb una punta plana per enganxar una espiral d'ompliment al costat pla d'una galeta i, a continuació, posar-la a sobre amb una altra galeta, plana costat cap avall, torçant la galeta superior una mica per assegurar-se que estigui ben protegit. Traieu les tapes amb sucre de confiteria.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 185 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodi | 62 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 3 g |