Cuina sense gluten per a nens

Cuinar per a nens en dietes sense gluten requereix una planificació especial i cura per assegurar-se que reben tots els nutrients que necessiten per créixer i prosperar. Substituir el menjar ferralla a base de gluten amb menjar ferralla sense gluten, per descomptat, no és bo per als nens.

La investigació mostra que els nens amb malaltia celíaca tenen més risc per a les deficiències nutricionals. Una varietat d'aliments nutritius és vital per al creixement i el desenvolupament saludables.

Planifiqueu abans de cuinar els nens sense gluten

• Expliqueu al vostre fill quins aliments són segurs per a ells i quins aliments contenen gluten i que estan fora de límits. La profunditat d'aquest debat dependrà de l'edat del seu fill-utilitza ajudes visuals si necessiteu per ajudar al vostre fill a comprendre el concepte d'aliments segurs i insegurs.
• Ajudeu al vostre fill a escriure els seus aliments favorits sense gluten en un bloc de notes o en un fitxer de recepta. Dividiu el fitxer en seccions per esmorzar, dinar, sopar, aperitius i "lluny dels aliments per a la llar". Això ajudarà al seu fill a comprendre el que és segur per a ells i li donarà un "anar a" fitxer quan necessiteu idees per a menjars.

Llista de grans i farines segurs i insegurs
Llista d'aliments processats que freqüentment contenen gluten
Consells per a nous cuiners sense gluten

El que els nens realment els agrada

• Els nens amb dietes sense gluten volen, naturalment, menjar aliments que s'assemblen i saben com els aliments que menjaven abans de col · locar-los en una dieta sense gluten. Receptes aptes per a infants per a espaguetis, macarrons i formatges sense gluten , pizza, galetes, muffins i pa sense gluten que busquen ajuda "normal" per fer que la transició a una dieta sense gluten sigui molt menys traumàtica. Més i més aliments lliures de gluten, tant casolans com a compradors, són molt "normals", fins i tot pa i pizza.

• Els nens els agrada menjar el que mengen els altres nens, ja sigui a la taula familiar, a l'escola o a les festes. Si tothom està menjant pizza, llavors és important planificar i servir també pizza sense gluten.

Recepta espaguetis sense gluten recomanada per nens
Receptes de macarrons i formatges sense gluten
Més receptes sense gluten per a nens

Que els nens ajuden a cuinar

• Aconsegueixi als seus fills implicats en la preparació d'aliments lliures de gluten i aprendran tot sobre els ingredients sense gluten i la forma d'usar-los. Aquesta és una habilitat vital inestimable per als nens sense gluten.
• Les receptes fàcils sense gluten per començar inclouen galetes de xocolata , bars d'arròs cruixents i panqueques. Els nens estimen aquests aliments, el que hauria de fer que les experiències de cuina comencin a ser més divertides.

Recepta de galetes amb menta de xocolata sense gluten
Arròs sense gluten Recepta de Krispie Square
Chex Mix sense gluten
Consells per cuinar amb nens

Quan el vostre fill sense gluten està fora de casa

Probablement, aquest és un dels problemes més traumàtics que els pares dels nens sense gluten han d'afrontar. Les visites amb avis, dormitoris, festes d'aniversari, menjadors escolars i esdeveniments esportius són llocs potencials on el vostre fill sense gluten pugui exposar involuntàriament al gluten.

• Expliqueu a la família, amics, professors, administradors escolars, entrenadors, cangurs i proveïdors de dia, exactament el que el vostre fill no pot menjar. Imprimiu llistes d'aliments segures i insegures i proporcioneu aquesta informació a totes les persones responsables de la cura del vostre fill.
• Parleu amb aquestes mateixes persones sobre les restriccions dietètiques de les dietes sense gluten i tome el temps per respondre qualsevol pregunta que tingui.

• Estrés els riscos per a la salut associats a l'exposició accidental al gluten.
• Envieu un dinar escolar saludable, sense gluten, viatges i menjars amb el vostre fill quan estiguin planejant estar fora de casa.

Com empaquetar un menjar saludable sense gluten a la salut
Feu els vostres propis aperitius de viatge sense gluten

Manténgase positiu i de suport

• El seu fill es troba en una dieta sense gluten per a tota la vida. És important mostrar als nens que els aliments lliures de gluten poden degustar molt bé, semblar normal i que encara poden menjar els seus aliments preferits.
• Planifiqueu amb anticipació, comuniqueu-vos amb el vostre fill, família, amics, professors i cuidadors sense gluten, mantingueu una despensa sense gluten ben proveïda i serviu aliments senzills i nutritius. La transició cap a un estil de vida lliure de gluten serà més fàcil per al vostre noi sense gluten i per a vostè també.

Lectures recomanades

• USDA - Recomanacions nutricionals per a nens