Consells per a nous cuiners sense gluten

Aprengui a preparar-se ia la seva cuina per obtenir una cuina segura i sense sucre sense gluten amb aquests cinc consells per a nous cuiners sense gluten.

• Tens preguntes sobre com cuinar sense gluten? Uneix-te al nostre fòrum de cuina sense gluten. Les vostres preguntes, comentaris i suggeriments sempre són benvinguts.
• Obteniu el nostre butlletí gratuït de notícies de cuina sense gluten setmanal per a les últimes receptes sense gluten i notícies de cuina sense gluten.

• 01 de 05

  Familiaritzeu-vos amb grans segurs i insegurs i midons

  La cuina sense gluten consisteix a aprendre a substituir els grans i els midons sense gluten pel blat, l'ordi i el sègol, en totes les seves formes.

  Utilitzeu la nostra llista de grans i midons segurs i no segurs per saber quines farines es poden utilitzar de manera segura en la cuina sense gluten. Feu la llista amb vostè quan compreu una botiga de queviures i llegiu sempre etiquetes. Si veus un ingredient que no esteu segur, no dubteu a fer-nos preguntes.
  
  Glossari sense gluten i farina

• 02 de 05

  Llegiu etiquetes per evitar gluten en aliments processats

  Utilitzeu aquesta llista d'aliments processats que són fonts freqüents de gluten com a guia a l'hora de comprar compres.

  El gluten pot aparèixer gairebé a qualsevol lloc, així que llegiu les etiquetes del producte acuradament. Quan no està 100% segur que un aliment és lliure de gluten, poseu-vos en contacte amb el fabricant abans de comprar-lo.

  El Grup de Intolerància a Gluten de North American® ha iniciat el primer programa de certificació tipus 'The Gluten Free Certification Organization' per a la realització de proves independents de productes. Busqueu el logotip de GFCO (en la foto), fent que les compres d'aliments lliures de gluten siguin més fàcils i segures per als cuiners sense gluten.

• 03 de 05

  Evita la contaminació creuada a la teva cuina

  Designeu una àrea de la vostra cuina per emmagatzemar els ingredients de cuina sense gluten. Refrigerar o congelar les farines de gluten sense grans en envasos marcats i segellats.

  Assegureu-vos que les superfícies de preparació d'aliments, estris, mescladors i paelles estiguin lliures de residus de gluten. Compreu una torradora nova i la utilitzeu només per brindar sense gluten. És molt important evitar la contaminació creuada dels aliments sense gluten amb gluten.

  • Consells per prevenir la contaminació creuada
  • 10 articles de cuina per etiquetar sense gluten

• 04 de 05

  Compreu diverses mescles de pastisseria sense gluten

  Més i més botigues d'alimentació i aliments naturals ofereixen una bona selecció d'ingredients sense gluten i mescles de forns sense gluten envasats. Compreu algunes d'aquestes mescles d'hornear envasades i proveu-les. Això us ajudarà a conèixer quina llinya sense gluten es combina millor amb vostè. Quan estigueu preparat per començar a fer les vostres pròpies mescles sense gluten, no perdreu diners amb ingredients que no us agraden.

  L'ús de mescles envasades és una manera ràpida i còmoda de veure, de primera mà, com treballar amb farines exempts de gluten és diferent al treball amb farines de gluten.

  Ressenyes de productes sense gluten

• 05 de 05

  Trobeu un bon llibre de cuina sense gluten

  Els llibres de cuina lliures de gluten són inestimables per als nous cuiners sense gluten. La majoria tenen bons glossaris i descripcions d'ingredients sense gluten. Alguns llibres de cuina sense gluten fins i tot indiquen la informació de contacte del grup de suport celíacs per estat.

  La vostra biblioteca local és un lloc ideal per trobar un assortiment de llibres de cuina sense gluten que podeu revisar per vosaltres mateixos abans de comprar-los.

  Llegeix els Resums de cuina sense gluten per ajudar-vos a triar el llibre de cuina sense gluten adequat per al vostre estil de cuina.