Nom i pronunciació grecs:
Dyosmos, δυόσμος, pronunciat thee-OHZ-mohs (so dur)
Al mercat:
La menta és la menta més comuna que es troba als mercats i la més utilitzada en la cuina grega. Es ven tant en forma seca com fresca, i si és fresc disponible, és preferible. També és una bona opció per a un jardí d'herbes a casa ja que creix bé.
Característiques físiques:
La planta creix a una alçada d'uns dos peus.
Les fulles són un ric verd, amb forma de llança amb vores inclinats, i tota la planta té una olor meravellosa. Les flors són de color tubular, de color rosa a rosa-lila, i molt fragants.
Ús:
En la cuina grega, la menta s'utilitza en tot, des de formatges fins a salses a base de tomàquet, carns i arrossos. La menta fresca empedrada és un te d'herbes preferit, i comercialment, la menta s'utilitza com a aroma en dolços, genives, aliments i begudes. Els olis essencials s'utilitzen en confitures. I, per descomptat, les branquetes de menta fresca afegeixen bells tocs decoratius.
Substituts:
Julivert fresc amb un toc de menta seca, alfàbrega
Folklore de menjar grec:
La Casa de la Moneda té molts beneficis de salut percebuts que els grecs han donat a través de les generacions. Alguns d'aquests inclouen:
Fulles empedrades (te)
- ajuda a la digestió ia la salut del còlon
- calma nàusees i vòmits
- En general, calma l'estómac i les molèsties intestinals.
Fulles Fresques
- fregar al front per alleujar un mal de cap
- fregar a la pell per alleujar el pic
- aroma inhalador per alleujar la congestió nasal.
Origen, història i mitologia:
Segons la mitologia grega, Hades, governant de l'Inframundo, es va enamorar de la nimfa Menthe. Persephone, la dona d'Hades, es va tornar gelosa i va començar a enganyar Menthe. Hades va avançar i va transformar Menthe en un arbust per mantenir-la sempre a prop.
Persephone es va aplacar, pensant que Menthe seria trepitjat per l'eternitat sota els peus dels transeünts, però Hades li va donar a Menthe una fragància meravellosament dolça que podria apreciar cada vegada que passava.
La paraula "menta" deriva del grec.
Relacionats
- La vostra guia completa sobre herbes comunes de cuina grega
- Comenceu amb la ceba fresca
- Recepta de licors de menta