Aquesta llista inclou les herbes comunament utilitzades en la cuina grega. Seguiu els noms d'herbes enllaçades amb descripcions i informació més detallada.
Aquesta llista no inclou les herbes usades per elaborar les típiques herbes gregues delicioses i, segons sembla, terapèutiques, que es poden trobar a les tees gregues.
Nota sobre pronunciacions:
- Les síl·labes acentuades es mostren en majúscules.
- El "dur" és el so en la paraula "el". El "suau" és el so en la paraula "gràcies".
Nom: Rúmula (coet)
Nom grec: Roka
Pronunciat: ROE-kah
Nom en grec: ρόκα
Nom: Basilio
Nom grec: Vasilikos
Pronunciació: vah-see-lee-KOHS (rima amb "dose")
Nom en grec: βασιλικός
Nom: Bay Leaf
Nom grec: Daphni
Pronunciat: THAHF-nee (duresa)
Nom en grec: δάφνη
Nom: Dill
Nom grec: Anithos
Pronunciat: AH-nee-thohs (suau, rima final amb "dosi")
[bName en grec: άνηθος
Nom: Fonoll (fulles)
Nom grec: Maratho
Pronunciat: MAH-rah-thoh (so suau)
Nom en grec: μάραθο
Nom: Marjoram
Nom grec: Mantzourana
Pronunciat: mahn-dzoo-RAH-nah
Nom en grec: μαντζουράνα
Nom: Casa de la Moneda
Nom grec: Diósmos
Pronunciat: thee-OHZ-mohs (hard th, rima final amb "dose")
Nom en grec: δυόσμος
Nom: Oregano (grec)
Nom grec: Rigani
Pronunciat: REE-gah-nee
Nom en grec: ρίγανη
Nom: Julivert
Nom grec: Maïdanos
Pronunciació: mah-ee-dah-NOHS (rima amb "dose")
Nom en grec: μαϊντανός
Nom: Purslane
Nom grec: Glistritha
Pronunciats: ghlee-STREE-thath (hard th)
Nom en grec: γλιστρίδα
- també conegut com antrakla, αντράκλα, diuen: ahn-DRAK-lah
Nom: Romaní
Nom grec: Thentrolivano
Pronunciat: llavors-droh-LEE-vah-no (duresa)
Nom en grec: δεντρολίβανο
Nom: Sage
Nom grec: Faskomilo
Pronunciat: fahs-KOH-mee-lo
Nom en grec: φασκόμηλο
Nom: Salat
Nom grec: Throubi
Pronunciat: throo-BEE (soft th)
Nom en grec: θρουμπί
Nom: Tarragon
Nom grec: Estragon
Pronunciat: es-trah-GON
Nom en grec: εστραγκόν
Nom: tomàquet
Nom grec: Thymari
Pronunciat: thee-MAH-ree (soft th)
Nom en grec: θυμάρι
Nom: Api silvestre / Api tallant italià
Nom grec: Selino
Pronunciat: SEH-lee-noh
Nom en grec: σέλινο