Aquestes pèrdues de cirera es fonen a la boca. Em vaig inspirar per fer-los després de menjar bolcades de cirera calentes i casolanes al nostre restaurant polonès favorit. Tenien aquesta sorprenent formació de gel, i em vaig adonar que van afegir sucre marró a la guinda. Li va donar un toc bonic i un sabor diví!
En realitat, aquesta recepta no pot ser més senzilla, podeu fer servir fullets de pasta predefinida i farcit de pastís en conserva. Per descomptat que podria tornar-se boig i provar de fer les rebosteria i el pastís de cirera a partir de zero! Però, per a aquells dies menys ambiciosos, aquesta recepta és super senzilla i té gust com si estigués totalment a partir de zero!
També podeu fer aquestes pastes obertes, com la meva recepta danesa crema de formatge d'aranya . És un gir encara més simple a la pastisseria clàssica. Aquests són perfectes per fer-ho amb anticipació. S'escalfen molt bé al forn. Només has de posar-los en un forn de quatre-cents graus durant uns 5 minuts i tens bonics i calents pastissos. També són ideals per esmorzar en qualsevol moment. Són portàtils i compactes, de manera que podeu agafar-los mentre sortiu per la porta del matí.
El que necessitaràs
- 1 paquet de pastisseria (descongelat a temperatura ambient)
- 1 llauna de farciment de pastís de cirera (o fer el farcit casolà!)
- 1 tassa de sucre en pols
- 2 cullerades de sucre morena
- 1 cullerada de llet
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 425 graus.
- Descongeli la pasta fullada a temperatura ambient. Assegureu-vos que estigueu una mica humit. Si es posa massa sec, serà difícil de desplegar.
- Desenganxa la fulla de pasta fullada en un gran rectangle (prop de 14x9 polzades)
- Talla el rectangle en dues tires llargues. A continuació, talli cadascuna d'aquestes tires en quartes parts, o perquè puguis crear a prop de quadrats.
- Agafeu cada casella i col·loqueu una cullerada de pastís de cirera que ompli al centre de la plaça. Doblegueu les pastes damunt la part superior del farciment de la pasta de cirera. Utilitzeu una bifurcació per armar les vores de la pasta fullada.
- Col·loqueu la facturació en una xapa de forn perforada per pergamí. Marqueu la part superior de la pasta amb una bifurcació aproximadament 4 vegades. Acabeu de formar la resta dels pastissos i col·loqueu-los al forn uns 15 minuts, o fins que estiguin daurats.
- Mentre s'estan cuinant els pastissos, coure la formació de gel. Barregeu el sucre en pols, la llet i el sucre morat en un bol petit.
- Una vegada que les pastes s'han refredat lleugerament, escurceu la guinda sobre la part superior de les pastes. Servir mentre estigui calent, o congelar i escalfar quan estigui llest per menjar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 81 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |