Una varietat de verdures fresques i tomàquets afegeixen color i sabor a aquest estofat de pollastre. L'assortiment d'hortalisses fa que l'estof sigui nutritiu i satisfactori. Perquè el guisat utilitza un pollastre tallat o unes cuixes de pollastre, és una elecció excel·lent per als cuiners casolans conscients del pressupost.
Utilitzeu trossos de pollastre d'os o feu l'estofat amb cuixes de pollastre deshuesades. Cuini el guisat al forn o el cuini a foc lent i lent en una olla de crema. Qualsevol dels dos mètodes que trieu donarà resultats deliciosos.
L'anet i el farigola agreguen sabor al guisat, juntament amb all i tomàquets. El guisat fa una crida al calabací: la carbassa d'estiu groc és una altra opció.
Per a un àpat abundant i satisfactori, serviu el guisat de pollastre amb rotlles de sopar o galetes .
Vegeu també
Guisat Easy Brunswick amb Pork i Pollastre
País Captain Chicken
El
El que necessitaràs
- 3 1/2 lliçons de pollastre (una freidora tallada o cuixes de pollastre, amb ossos)
- 3 patates mitjanes
- 2 pastanagues
- 1 petit carbassó
- 1 pebrot vermell o verd
- 2 cebes mitjanes
- 2 costelles d'api
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1 (14.5 oz) pot tomàquets
- 2 dents d'all, picats
- 1 1/2 tassa de pollastre, sense sal o baix contingut de sodi
- 2 fulles de llorer
- 1 culleradeta de males herbes d 'anet sec
- 1/2 culleradeta de fulles de farigola seca
Com fer-ho
- Poseu el pollastre amb les tovalloles de paper per assecar-les.
- Pelar les patates i tallar-les en cubs.
- Peleu les pastanagues i talleu-les en rondes de 1/2 polzada.
- Tallar el carbassó a la meitat longitudinalment i treure les llavors. Tallar el carbassó en cubs.
- Tallar el pebrot a tires.
- Peleu la ceba, talla-la a quarts i trosseja-la.
- Tallar l'api, a la diagonal, en peces de 1 polzada.
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Col·loqueu el pollastre i les verdures en una cassola de 4 quarts o forn holandès. Espolvorear amb sal i pebre. Afegir tomàquets i líquids de tomàquet.
- Afegiu l'all al brou de pollastre i aboqueu els ingredients a la cassola. Afegiu les fulles de llorer i espolvorear amb anet i farigola.
- Tapa bé i coure al forn preescalfat durant 2 hores, remenant després d'1 hora.
Variació
- Cuina lenta: Capa les verdures i el pollastre a la cuina lenta amb els tomàquets, el brou de pollastre i les herbes. Tapa i cuini a baix durant unes 6 a 8 hores.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1151 |
| Greix total | 54 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 21 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sodi | 584 mg |
| Hidrats de carboni | 49 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 114 g |