Llenceu a aquesta olla de cocció lenta fàcil junts a la cuina lenta i gaudeix d'elogis. És un excel·lent bol de color vermell per gaudir d'un dia de tardor o neu fresc. L'ús de fesols enllaunats fa que sigui una preparació ràpida, i la cuina lenta fa que la cuina estigui gairebé lliure de mans. Gireu la cuina lenta i continueu amb la vostra rutina diària.
Aquest ric Xile conté tres tipus de fesols enllaunats. Utilitzeu les mongetes, els fesols i els grans fesols del nord o substitueixi els fesols pintats, les mongetes negres o les mongetes per una o dues de les varietats que es suggereixen. L'addició de condiments de carn mòlta, tomàquet i chili el converteixen en un xili abundant i saborós.
Com passa amb la majoria dels chilis, la recepta és versàtil i s'adapta fàcilment als gustos de la vostra família. El gall dindi mòlta és una excel·lent alternativa a la carn mòlta, o utilitza una mica de salchicha de terra amb la carn mòlta per afegir un sabor extra. Si sempre busques maneres d'aconseguir que els nens mengin les verdures, consideri afegir una mica de prop de 1/2 tassa de pastanagues rallades al xili. Les pastanagues afegeixen dolç natural al plat juntament amb una mica de color.
No salteu el pas brunzit per a la carn mòlta. La carn mòlta adquireix una textura i un color poc apropiats quan s'afegeix a l'envàs cru. Així que, tret que feu un caramel, pebrots farcits o un plat similar, sempre marró la carn de boví primer. No només el plat acabat serà més atractiu; serà més baix en greixos.
Aquest xili fet a casa és satisfactori, però suau en sabor. Si desitgeu més calor en el seu xili, afegiu 1/2 culleradeta o més de escates de pebrot vermell picat o afegiu un xilapeno picat o un pebre vermell serrano.
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 1/2 lli. De carn mòlta
- 1 ceba mitjana
- 1 dent d'all
- 1 (16 onces), els fesols vermells (o petits fesols vermells)
- 1 (16 onzas) pot beure lima (o mongetes)
- 1 (16 onzas) pot grans grans del nord
- 1 (15-oz) pot tomàquets
- 1 (15 oz) pot prendre una salsa de tomàquet estil (o dues llaunes de 8 oz)
- 2 cullerades de salsa de xile (o salsa de tomàquet)
- 1 cullerada d'orenga seca
- 1 cullerada de pols de xile de bona qualitat
- 1 culleradeta de sal, o al gust
- Pebre negre recentment mòlt, a gust
Com fer-ho
- Escorre totes les mongetes en un colador i executeu aigua freda sobre elles per esbandir-les.
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà. Tritureu la carn mòlta a la paella i cuini fins que no sigui rosat, remenant amb freqüència. Escórrer la carn i transferir-la a la cuina lenta .
- Tallar la ceba picar els alls; Afegiu-les a la carn de boví a la cuina lenta.
- Afegiu els fesols, tomàquets, salsa de tomàquet, salsa de tomàquet o salsa de xili, orenga, xili en pols, sal i pebre.
- Tapa la olla i cuini a foc lent durant unes 5 a 7 hores, o fins que les verdures estiguin tendres.
- Gusteu i ajusteu els condiments, segons sigui necessari.
- Per a un àpat ben equilibrat, serviu el xili amb pa de motlle casolà i una amanida o verdures fresques a rodanxes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 766 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodi | 465 mg |
| Hidrats de carboni | 105 g |
| Fibra dietètica | 30 g |
| Proteïna | 58 g |