Fer aquesta hamburguesa i paella de pasta amb fideus d'ou o pasta. La pasta de macarrons o penne, tal com es mostra a la foto, són bones opcions. Els tomàquets, la salsa de xili i la pasta de tomàquet donen color i sabor vibrant de tomàquet. A més del gran sabor, el fet que es faci en una paella el fa especialment atractiu.
Si decidiu ometre el bacó, escalfeu una cullerada d'oli d'oliva extra verge a la paella abans d'afegir la ceba i la carn mòlta. Els tomàquets en pols a la planxa funcionen bé al plat, però no dubteu a omplir el sabor amb tomàquets condimentats amb estil de chile o tomàquets estofats picats.
Serviu aquest sabor senzill i saborós amb una senzilla amanida de verdures i rotllos cruixents o galetes.
El que necessitaràs
- 2 tires de cansalada
- 1 tassa de ceba picada
- 1 llita de carn mòlta magra
- 1 (14.5 oz) pot tomàquet en cubs
- 1/2 tassa de pebrot verd picat
- 1/4 tassa de salsa de xile (no asiàtica) *
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 culleradeta de sal kosher, o al gust
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- guareixi el pebre negre recentment mòlt
- 3 tasses de fideus d'ou, sense coure (o al voltant d'1 1/2 tasses mini penne o colze macarrons, aproximadament 6 unces)
- 3/4 tassa d'aigua o estoc de carn sense sal
Com fer-ho
- En una paella gruixuda gran, cuineu el bacó fins que estigui cruixent; treure les tovalloles de paper i reservar-les.
- Afegiu la ceba als gots de bacó i coure durant 2 minuts. Talleu la carn mòlta a la paella i continueu cuinant fins que la carn no sigui rosada, remenant amb freqüència.
- Afegiu els tomàquets, el pebrot verd, la salsa de xili, la pasta de tomàquet, l'all en pols, la sal i una mica de pebre. Remenar per barrejar.
- Afegiu els fideus sense coure o la pasta a la barreja de carn mòlta juntament amb aigua o estoc.
- Tapa la paella i redueix la calor fins a baix. Cuinar durant 30 minuts, o fins que els fideus estiguin tendres. Comproveu després d'uns 20 minuts i afegiu més aigua o estoc, si cal.
- Cremeu el cansalada escorreguda i afegiu-lo al plat o utilitzeu-lo com a guarnició.
* La salsa de xile es pot trobar a prop de la salsa de tomàquet i la coctelera a la botiga de queviures.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 312 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodi | 1.372 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 27 g |