Romanem s'ha utilitzat durant molt de temps en medicaments holístics
Història de romaní
El romaní (nom botànic Rosmarinus officinalis ), també conegut com Garden Romaní, és originari de la zona mediterrània. Membre de la família de la menta, es tracta d'un arbust perennifoli també relacionat amb l' alfàbrega , la morera i l' orenga . En general, es troba creixent per l'oceà i el seu nom llatí equival a "rosada del mar".
Algunes plantes de romaní creixen fins a 6 peus d'alçada o més, però les varietats estàndard solen ser de 3 peus i arbustives.
Les fulles petites i grisoses semblen semblants a les agulles de pins petites i tenen un sabor agredolç, llimona i lleugerament piñonera. Les flors petites van des del blanc fins al blau pàl·lid a blau fosc, generalment floreixen a la primavera.
L'ús de romaní es remunta a 500 bc quan es va utilitzar com a herba culinària i medicinal pels grecs i romans. Encara és una herba medicamentosa actual.
La major part d'ús comercial, romaní sec ens arriba des d'Espanya, França i el Marroc. No obstant això, és fàcil de créixer el vostre propi en climes temperats.
El 1987, els investigadors de la Rutgers University de Nova Jersey van patentar un conservant alimentari derivat del romaní. El químic anomenat rosmaridifenol , és un antioxidant molt estable, útil en envasos cosmètics i alimentaris plàstics.
El romaní és, en efecte, versàtil i aromàtic. S'utilitza en una àmplia varietat de plats, incloent amanides de fruita,, carns (especialment xai ), ous, embotits , i fins i tot.
També s'utilitza per perfumar cosmètics i perfums, en repel·lents d'insectes, i té usos medicinals. Trobareu romaní una deliciosa herba tant en receptes salades com dolces.
Més sobre les receptes de romaní i romaní
•
•
• Història de romaní
• Receptes de romaní