01 de 06
Com esborrar la recepta rostida al forn de porc - Pas 1
Els rostits d'espatlla de porc són molt econòmics. Són bastant rostits amb l'os, però l'os pot dificultar la talla. Alguns carnissers esborraran el rostit sense càrrecs addicionals, mentre que altres cobraran un preu més alt. És fàcil fer-ho vostè mateix en uns 10 minuts. Aprengui a treure l'os de l'espatlla de porc i acabarà amb una rostida de porc deshuesada adequada per a l' embotit o com a rostit sense rosca i lligat. Un ganivet de desossat és essencial.
Necessitarà:
• Rostit d'espatlla de porc.
• Ganivet de desossat Sharp 7 o 8 polzades.
• Taula de tallar.02 de 06
Com esborrar la recepta rostida al forn de porc - Pas 2
• Gireu el greix de la carn de porc a la taula de tall.
• Localitzeu l'os a cada extrem del rostit.03 de 06
Com esborrar la recepta rostida al forn de porc - Pas 3
• Comenceu a la part extrema del roast de porc on es troba l'os.
• Usant la punta del ganivet, talleu acuradament la carn des de l'os per un costat.04 de 06
Com esborrar la recepta rostida al forn de porc - Pas 4
• Repetir, talla a l'altre costat de l'os de l'espatlla de porc.
• L'os ha de quedar clarament exposat, de manera que es pugui tallar sota d'ella per eliminar tot l'os.05 de 06
Com esborrar la recepta rostida al forn de porc - Pas 5
• Aquest és l'os de l'espatlla de porc eliminat.
• Desa l'os per a l'ús en sopes, fesols o estoc.
• L'os pot congelar-se fins a 3 mesos en una bossa de cremallera amb tot l'aire assecat.06 de 06
Com esborrar la recepta rostida al forn de porc - Pas 6
Aquest és el rostit d'espatlla de porc deshuesat que es mostra al costat del greix. Ara podeu emplenar el rostit amb el vostre farcit o rotllo favorit i enganxar-lo per un rostit de porc sense desossar.
Es recomana deixar la capa de pell i greix intactes en el costat oposat per evitar que s'assequi el rostit, així com per a la seva presentació. La capa de pell greix s'elimina fàcilment després de tallar, si es desitja.
• Rostit d'espatlla de porc amb farciment d'Apple
• Receptes de porc
• Recetas de farciment