Tan simple i tan bo, i només el que necessiteu per fer-li una trucada de despertar. Però no tingueu por: aquest plat pot semblar ardent, però és molt bé temperat i saborós, no gaire calent. Podeu arrencar la calor amb més cayena o afegint salsa de pebre a la maionesa.
Aquesta recepta funcionaria igual de bé amb el bagre, la tilàpia o el swai.
El que necessitaràs
- 1-1 / 2 cullerades de pebre vermell
- 1 cullerada de Old Bay o un altre condiment de marisc
- 1 culleradeta de mostassa seca
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 1/4 culleradeta de pebre vermell
- 1/4 tassa de maionesa
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 4 grans (7-8 unces)
- filets de blanqueig o equivalent
Com fer-ho
- Escalfeu un pollastre a la baixa. Combineu el pebre vermell, la Badia Vella, la mostassa seca, l'all en pols, el pebre negre i el pebre Cayenne en un sol recipient. En un bol separat, barregeu la maionesa i la salsa Worcestershire. Deixar de banda
- Assecar els filets de peix bé. Pinteu els filets d'una banda amb la mescla de mayonesa-salsa de Worcestershire i, seguidament, abraçar-los generosament amb la barreja de condiment. Gireu els filets i torneu a repetir a l'altre costat.
- Brou a foc lent de 7-10 minuts fins que el peix només flueix a la part més gruixuda. Mireu els filets amb cura perquè els condiments pentinats, però no es cremen.