Htipiti obté el seu nom del mètode tradicional de "batre" el formatge amb un morter i una pestilla. També conegut com Kopanisti (esquerdes) en algunes parts de Grècia, es tracta d'un dip ràpid i fàcil que combina la dolçor dels pebrots vermells i l'espècie salada del formatge Feta. Podeu afegir més calor augmentant la quantitat de flocs de pebrot vermell i també podeu afegir un all fresc si voleu.
El que necessitaràs
- 2 grans pebrots vermells (rostits, pelats i sembrats)
- 1 pebre d'Anaheim (sembrat i picat, es pot substituir amb un pebre jalapeño)
- 1 lliura
- Formatge de Feta (esmicolat)
- 1/2 tassa de xocolata (o formatge crema)
- 4 cullerades. oli d'oliva
- 3 cullerades. suc de llimona
- 1/4 cullerada. pebre vermell
- 1 mica de pebrot vermell (flocs)
Com fer-ho
- Podeu rostir els pebrots vermells al forn o a la graella. Prefereixo retallar-los fins que la pell estigui ennegreta i ampolla per tots costats. Els permetre refredar-los i, després, treure la pell i treure les llavors.
- Piqueu els pebrots vermells en grans trossos i deixeu-los apartar. Tallar amb cura el pebre de Anaheim i treure les llavors. Els pebrots d'Anaheim es consideren pebrots mitjans, cal tenir cura de no tocar els ulls amb els dits després de manipular el pebre o les llavors.
- En el recipient d'un processador d'aliments , afegiu el formatge feta, el Ricotta (o el formatge cremós) i els pebrots picats. Afegiu l' oli d'oliva i el suc de llimona i processeu-lo fins que estigui suau. Afegiu els flocs de pebre vermell i pebre vermell i barregeu-lo fins que quedi lleuger i cremós.
- Cap processador d'aliments? Podeu utilitzar una batidora o provar el mètode tradicional de batre els ingredients en un recipient o utilitzar un morter i una pestilla.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 45 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodi | 94 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 2 g |