Aquesta recepta de peix a la graella amb marinada de soja i gingebre genera una entrada delicada però assertiva que es pot combinar amb sabors dolços i suaus al costat. L'arròs marró o negre, les patates dolces, la quinoa al vapor o una de les receptes de la secció de grans i les verdures saltejades de vapor són excel·lents acompanyaments per a aquesta estrella d'un plat. Alguns acompanyaments preferits inclouen:
Patates fregides amb formatge picat
Patates fregides amb sal de mar i oli d'oliva
I per a les verdures:
Brots de Brussel fàcil
Steam Sautéed Summer Squash
Dolç Squid Delicata al forn amb espècies de xiclet
Una amanida, espàrrecs al vapor amb llimona, espinacs saltejats o fesols verds al vapor també són bones opcions.
El que necessitaràs
- ¼ de tassa de tamari de sodi reduït
- 2 cullerades de mel, o nèctar de coco
- 1 cullerada d'oli de sèsam torrat
- 1 cullerada de suc de llima
- 1 cullerada d'arrel de gingebre rallado
- 1 ceba, ben picada
- 1 ¼ de lliures de filets de peix blanc (llenguado, tilapia, parany, llistó, llobarro) o salmó silvestre
Com fer-ho
Col·loqueu una safata de forn amb pergamí o paper d'alumini.En un recipient de mescla, remeneu el tamariu, l'agave, l'oli de sèsam, el suc de llimona, el gingebre i el cebollí. Afegiu filets de peix per adobar-los i remeneu-los suaument per cuinar-los. Marinar durant 15 minuts.
Preescalfeu el brogell. Organitzeu els filets de peix a la safata de cocció en una sola capa.
Cullera 2-3 cullerades de marinada restant sobre el peix.
Col·loqueu la safata a almenys 3 centímetres de l'anella i cuini 10-12 minuts, fins que els flocs de peix siguin fàcilment amb la punta d'una forquilla o un ganivet afilat.
Serviu immediatament.
Serveix 4 (5 porcions d'unça)
Copyright 2009 de Jen Hoy
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 69 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 948 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |