Els poppers Jalapeno són un aperitiu molt popular als restaurants. Els petits pebrots s'omplen d'una barreja cremosa i formosa, a continuació, són fregits fins que els pebrots són nítids i el farciment es fon i suau. Aquesta recepta és molt senzilla de fer a casa; és una mica exigent. Preneu-vos el temps i gaudeixin del procés. Podeu fer-los abans de temps (vegeu la nota més avall), de manera que tot el que heu de fer quan sigui el moment de menjar-los els hi estigui. De fet, si preferiu tenir aquests aperitius sense l'embolcall fregit, feu-los el congelador!
Aneu amb compte amb reduir a la meitat i sembrant els pebrots. Utilitzeu guants de goma i no toquis els ulls mentre treballeu amb jalapeños o amb pebrots. Si feu aquests avantatges, congelar-los sense fregir-los, després coure fins que vulgui servir-los.
El que necessitaràs
- 11 unces de formatge crema (suavitzat)
- 1 culleradeta d'orenga
- 2 culleradetes de chile en pols
- 2 tasses de Pebre Jack
- formatge (esmicolat)
- 25 pebrots de jalapeño (sembrats, tallats per la meitat)
- 3/4 tassa de llet
- 1 ou (batut)
- 1 tassa de farina
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tasses de pa ratllat (o panco breadcrumbs)
- Oli (per a la fregir)
Com fer-ho
En un recipient mitjà, combineu el formatge crema, l'orenga, el xili en pols i el formatge pepper jJack; barreja bé.
En un recipient d'aigua de fuita, escampa les meitats de pebre durant 2 minuts, després escorreu i sequeu bé amb tovalloles de paper.
Col·loqueu la formatge de formatge en les meitats de pebre blanc jalapeño. Combina la llet i l'ou en un sol recipient; En un altre plat poc profund combineu la farina i la sal.
Diposar els jalapeños farcits primer a la llet i després a la barreja de farina, assegurant-se que estiguin ben recoberts.
Col·loqueu els jalapeus recoberts sobre els bastidors i deixeu-los assecar durant uns 10 minuts.
Dipeu els jalapeños a la barreja de llet novament i després rodar-los en pa ratllat per abricar. Deixeu que els pebrets revestits sequeu durant 30-40 minuts, repetint la immersió en llet i enrotllant el pa ratllat si és necessari.
En una paella gruixuda gran i profunda, escalfeu l'oli fins a 365 graus F. Fregui els pebrots de jalapeno plens i recoberts de 2 a 4 minuts cadascun, fins que estiguin daurats. Traieu i deixeu escórrer una tovallola de paper.
Per congelar, NO FRIE PEPPERS. Col·loqueu el full de galetes i es congeli fins que estigui dur, a continuació, empaqueteu-lo en una sola capa en recipients de congelador de plàstic. Per menjar, col·loqueu els fulls de galetes i coure a 350 graus durant 20-30 minuts fins que estigui ben calent, marró daurat i cruixent. O pots fregir els poppers congelats; afegiu 1-2 minuts al temps de fregir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodi | 193 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |