Aquesta és una senzilla recepta de Nova York que utilitza només uns quants ingredients. Ràpida i fàcil per a qualsevol menjar de la setmana, però prou deliciós per a qualsevol festa o cuina.
El que necessitaràs
- 6 Filets de Nova York
- 2 1/2 cullerades (40 ml) de pebre negre recentment esquerdat
- 1 culleradeta (10 ml) de pebre blanc
- 2 cullerades (30 ml) de flocs de sal marina
- 1 1/2 culleradetes (7,5 ml) de pols de xili
Com fer-ho
1. Combineu pebre negre, pebre blanc, escates de sal marina i pols de xili. Apliqui una quantitat liberal de condiment a banda i banda de la carn.
2. Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Col·loqueu els bistecs a la brasa i cuini durant 2 minuts, girar-los i coure uns altres 2 minuts. Moure els filets a una part més freda de la graella i cuinar indirectament durant un període addicional de 5 a 7 minuts, depenent del gruix i de la forma desitjada.
3. Una vegada que s'han cuinat els bistecs, retireu-los del foc i col·loqueu-los a la safata.
Deixeu reposar durant 3 o 5 minuts abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 96 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodi | 2.360 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |