Recepta de Ous de Pasqua de sucre panoràmica

Sucs panoràmics Els ous de Pasqua són una decoració tradicional de Pasqua que és divertit de fer i bella per mostrar-se any rere any.

Encara que estan fets d'ingredients comestibles, no estan destinats a menjar-excepte els ous de Pasqua de xocolata . En lloc d'això, tracteu aquests ous de sucre com a decoració, embalseu-los de manera segura, i podreu gaudir-los durant molts anys.

Si mai no heu fet una, assegureu-vos de consultar aquest tutorial fotogràfic que mostra com fer els ous de Pasqua de sucre .

A més dels ingredients que es detallen, necessitaràs un gran motlle d'ous panoràmics, un motlle de dolços de base d'ou (opcional però recomanable), una bossa de pastisseria i consells per a la decoració , petits dolços, joguines o decoracions de sucre i guinda real. Aquí hi ha una recepta de gel real o fes un cop d'ull al tutorial fotogràfic que mostra com fer la formació de gel real.

El que necessitaràs

• 1 clara d'ou gran
• Opcional: colorant d'aliments
• 3 1/2 tasses de sucre granulat
• 1/2 tassa de sucre de confiteria
• Menuts beans gelatinosos
• Coco de color verd

Com fer-ho

Fer els motlles d'ou de sucre

1. Batre la clara d'ou fins que comenci a ser espumós. Si voleu acolorir el vostre ou, afegiu-hi el color de l'aliment a l'ou i barregeu bé. Tingueu en compte que afegirà una gran quantitat de sucre a la clara d'ou, pel que és una bona idea pintar el color blanc més fosc que el producte final desitjat.
2. En un bol gran, bata els sucres granulats i els confitadors perquè estiguin barrejats uniformement. Aboqui el blanc d'ou en els sucres i comença a remenar. Al principi, semblarà que no hi ha prou líquid, però segueix enrenou. A poc a poc, el sucre es tornarà humil. Finalment, el sucre tindrà la consistència de sorra humida. Voleu que el sucre s'uneixi si l'agafeu a la mà, però eviteu afegir un líquid addicional i fer-lo massa humit, que només augmentarà el temps d'assecat.

1. Una vegada que la seva mescla de sucre estigui llest, comença a omplir el motlle d'ou. Escorreu el sucre als buits del motlle i enganxeu-lo amb força, embalant-lo. Voleu que l'ou sigui suau, així que premeu el sucre per evitar que es formin petits buits o esquerdes. Si teniu excés de sucre i voleu fer més ous, mantingueu-lo en un recipient i col·loqueu una tovallola humida directament sobre el sucre per evitar que s'assequi. Si utilitzeu un motlle de base d'ou, ompliu-lo en aquest moment.
2. Utilitzeu un rascador de banc, una espàtula metàl·lica o la part superior d'un ganivet gran per raspallar-lo acuradament a través de la part superior del motlle, eliminant qualsevol excés de sucre. Els ous han de tenir una tapa suau i uniforme que tingui el mateix nivell que el motlle quan hagueu acabat. Feu el mateix per a la vostra base d'ou, si esteu utilitzant un.
3. Col·loqueu una taca rígida de cartró directament a la part superior del motlle. Enganxar una mà sobre el cartró i l'altra sota el motlle, girar ràpidament cap per avall, de manera que les dues meitats d'ou es recolzin en el cartró. Retireu ràpidament el motlle: ara teniu dues belles meitats d'ou de sucre. Feu el mateix amb una altra peça de cartró i la seva base d'ou, si feu servir una.

Assecar els motlles i tallar-los

1. En aquest punt, les meitats d'ou s'han d'assecar una mica abans d'usar-les. Podeu deixar-los situar a temperatura ambient durant aproximadament 1 hora, o podeu posar-los en un forn de 200 F i deixar-los en uns 25 minuts.
2. Una vegada que els ous han començat a configurar, han de ser buides. És important fer-ho quan l'exterior estigui prou fixat per mantenir-lo premut, però l'interior encara és suau. Una vegada que l'ou s'hagi definit completament, no es pot tornar a configurar. Tome la mitja d'ou sense el panell panoràmic pla. Mantén-la al palmell d'una mà i fes servir una cullera per esgotar el sucre humit. Si s'estalvien el sucre per fer un altre ou, podeu afegir aquest sucre al recipient i tornar a utilitzar-lo més tard. Continueu raspar l'interior de l'ou fins que tingueu una capa de sucre d'uns 1/2 polzades de gruix. Voleu que sigui tan prim com sigui possible, tot i que sigui bastant resistent per mantenir-se junts.

1. Raspeu l'interior de l'altra meitat de l'ou. Si suposem que teniu un motlle d'ou panoràmic, tindreu un panell pla al davant que s'haurà de treure completament. Utilitzeu un ganivet petit i afilat i introdueixi acuradament un forat a través de la part davantera. Aneu amb compte de no aplicar massa pressió i provocar que l'ou caigui o s'esquerda. Continueu suavitzant suaument cap a la part frontal de l'ou fins que hagi eliminat tot el sucre de la part plana. Se li quedarà amb una mitja d'ou que sigui completament rodona i una mitja d'ou que tingui una "finestra" tallada al costat. Tingueu en compte que, si no teniu un motlle d'ou panoràmic, podeu crear aquest efecte tallant sense cap mena una finestra a una de les meitats, dibuixeu un cercle a l'ou per guiar el ganivet abans de començar a tallar.

Assecar de nou, decorar i muntar

1. En aquest punt, els ous han d'assecar-se més fins que es puguin completar. Podeu deixar-les durant un altre temps de 2 a 3 hores a temperatura ambient, o situar-les al forn de 200 F durant uns 45 minuts. Col·loqueu-los en la seva esquena aquesta vegada per deixar secar la porció interior.
2. Una vegada que les mitges d'ou estiguin seques i molt dures, es pot decorar l'interior amb una bella escena de Pasqua. Col·loqueu una petita quantitat de guinda real a la part inferior de la meitat d'ou intacte. Es tracta d'ancorar tota la resta que afegiu. Afegiu una capa de coco de color verd o d'herba de Pasqua, si ho desitja, i premeu suaument per adherir-lo al gelat. Afegiu joguines, quadres, petits dolços o decoracions de sucre. És més fàcil afegir una mica de guinda real a la part posterior o inferior de les seves decoracions per ajudar-los a quedar-se.

1. Ara és hora d'enganxar les dues meitats de l'ou. Pipe una fina línia de guinda real al voltant del llavi de la meitat inferior de l'ou. Premeu la meitat superior cap avall a la part inferior, assegurant-se que es alineen de manera uniforme. Executeu el dit al voltant de la costura on es reuneixen els ous per eliminar qualsevol excés de gelat. Voleu fer això immediatament per tal que no comenci a endurir-se en formes antiestètiques. Deixeu que l'ou s'asseu uns 30 minuts fins que el gelat s'hagi endurit prou com per moure l'ou sense danyar-lo.
2. Ara és el moment de posar els últims detalls en el teu ou. Col·loqueu una vora decorativa al voltant de les costures on es van unir les dues meitats d'ou. Un toc bonic és també canalitzar un límit al voltant de l'obertura de la finestra, encaminar millor l'escena dins i amagar qualsevol vora desigual. Normalment, una vora no es cansa a la part inferior de l'ou, ja que és on descansa al portaveu de l'ou. Si no esteu utilitzant un contenidor d'ous o si teniu plans de visualització alternatius per al vostre ou, decoreu-ne tot.
3. Si teniu flors o altres decoracions per a l'exterior de l'ou, ara és el moment de posar-les endavant. Utilitzeu una petita dab de gelades reals per assegurar-les a l'ou. Afegiu fulles, tiges o qualsevol altre toc decoratiu que desitgeu.
4. Si utilitzeu una base d'ou, poseu una mica de guinda real a la base per assegurar l'ou. Col·loqueu l'ou a la base i poseu-lo contra una paret o un altre objecte recte per equilibrar-lo fins que la formació de gel sigui prou ferma com per mantenir-la.
5. Una vegada que s'hagi establert, el vostre ou s'ha completat. Mostra l'ou de sucre durant la temporada de Pasqua.

Preserva el teu ou de sucre

1. Per guardar-lo, embolicar-lo acuradament en paper o plàstic i emmagatzemar-lo en una caixa en un lloc segur.
2. No refrigui l'ou i no intenti menjar-lo. Emmagatzemat correctament, el teu ou pot guardar-se durant molts anys.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	3069
Greix total	0 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	0 g
Colesterol	0 mg
Sodi	412 mg
Hidrats de carboni	761 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	26 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).