Aquest xili de cocció lenta i ben condimentada fa un gran lot, i està ple de carn i espècies. No dubteu a afegir alguns pebrots de jalapeño per fer una mica més de patada, o afegiu alguns fesols si ho preferiu.
Aquest és un excel lent xili per portar-lo al joc en una cuina lenta o portar-lo a una festa o esdeveniment potent. És un xili de vaca, però es poden afegir dos llaunes de fesol pintat o fesol, si preferiu fesols al vostre xili.
Serviu aquest xili amb els vostres pastits de blat de moro preferits o de blat de moro de blat de moro, calents del forn. Consulteu els consells i les variacions d'algunes idees d'adorn i suggeriments addicionals d'ingredients.
El que necessitaràs
- 4 lliures de carn mòlta
- 4 dents d'all (fines picades)
- 1 ceba gran (picada)
- 1 pot (4 unces) pebrots de xilete verd suau picats (sense pintar)
- 2 llaunes (14,5 onces cadascuna) tomàquets en cubs (sense pintar)
- 4 cullerades
- xili en pols
- 1 culleradeta de pols de chile gran (opcional)
- 1 culleradeta de comí mòlta
- 1 culleradeta de sal (o al gust)
- 1/4 culleradeta de pebre mòlt fresc
- 1/2 tassa d'aigua (o
- brou de vedella )
Com fer-ho
- En una paella o sauté a foc mitjà-alt, cuini la carn mòlta , remenant i trencant grans trossos, fins que no siguin rosats.
- És probable que hàgiu de fer cascar la carn de boví en lots.
- Traslladeu la carn mòlta a la cuina lenta amb alls picats, cebes picades, pebrots de xile, tomàquets, pols de xili, comí, sal, pebre, aigua o brou i farina de blat de moro.
- Remenar per combinar.
- Tapar i cuinar a BAIX durant 7 a 9 hores, revisant i remenant a mitja hora de cocció. Afegiu una mica més d'aigua si cal.
- Servir amb pa de motlle i una amanida arrodonida.
Consells i variacions
- Per a més porcions o si t'agraden els fesols al xili, afegiu-hi dos llaunes de 15 unces de pinto, mongetes negres, mongetes o petits fesols vermells al xili.
- Cuini de 6 a 8 tires de cansalada; escórrer i enfonsar-se. Deixeu de 1 a 2 cullerades de drippings a la paella per cuinar la carn mòlta. Continueu amb la recepta. Afegiu el cansalada enfonsat al xili abans de fer-ho o utilitzeu-lo per servir per guarnir.
- Afegiu-hi unes quantes cullerades de jalapeño picat o pebrots serrà al xili o afegiu-hi alguns escates de pebrot vermell picades per obtenir calor extra.
- Condimentar les porcions amb crema agra i cebes verdes en rodanxes o formatge de cheddar rallado o pebre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 464 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 161 mg |
| Sodi | 549 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 54 g |