Aquest rostit d'olla a l'estil rural es fa amb una gran varietat de verdures i una crema de crema agra fàcil. L'olla de llauna es cuina a la perfecció al forn.
Vegeu també
Cuina lenta Sopa de ceba Pot Roast
Home-Style Pot Roast With Vegetables and Gravy
El que necessitaràs
- Pot rostit de carn de vaca de 3 a 4 lliures (carn de vaca o similar)
- farina per a tot ús
- 1/4 tassa de mantega
- Sal de kosher Dash i pebre negre recentment mòlt
- 1 cub de bou de bou o equivalent de carn de vedella
- 1/2 tassa d'aigua calenta (o omet el brou i l'aigua i l'ús concentrat
- estoc de carn )
- De 12 a 18 cebes blanques (cebes perles pelades o congelades)
- 4 grans patates blanques vermelles o rodones (pelades i acorralades)
- 1 lliura de pastanagues (pelades i escalonades)
- Per al Sour Cream Gravy:
- 1 1/3 tassa de líquids a partir de rostit
- 3 cullerades de farina de propòsit
- 1/4 tassa d'aigua freda
- 1 tassa
- crema agra (temperatura oom)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Escull els dos costats de l'olla rostit amb farina.
- En un forn holandès o una safra gran saltejada a foc mitjà a foc mitjà, fregui la mantega; la carn marró lentament per tots costats. Espolvorear amb 1 culleradeta de sal i el pebre.
- Dissoldre el cub de bouillon en aigua calenta; aboqui la carn. Coberta i transferència al forn; Cuina 1 1/2 hores.
- Afegiu cebes i pastanagues; tapar i continuar cuinant durant 15 minuts. Afegiu les patates i escampeu-les amb una mica més de sal. Tapa i cuini uns 45 minuts més, o fins que les verdures estiguin tendres.
- Amb una cullera ranurada, retireu el pot rostit i verdures a un plat calent; mantenir-se calent.
- Aboca líquids de l'olla a una olla.
- En un bol o copa petita, combineu la farina i l'aigua freda.
- Escalfeu els líquids a bullir i després agiteu la barreja de farina i aigua. Cuinar, remenant constantment fins que la salsa s'hagi espessat.
- Cuini durant 2 minuts més. Treure del foc i agitar lentament la crema agra. Calenta, però no bullem.