Aquesta cocció de rigatoni és un excel·lent menjar diari per a la família. Serviu aquesta cassola de pasta amb pa de motlle mòlt i amanida arrodonida.
Vegeu també
Rigatoni amb salsitxa i parmesà
Easy Baked Ziti
El que necessitaràs
- 8 unces de rigatoni (cuites, escorregudes i esbandides seguint les instruccions del paquet)
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 libra de carn mòlta (extra-magre)
- 1 pastanaga gran (picada o ratllada)
- 1 ceba mitjana picada
- 2 costelles d'api picades
- 1/2 pebrot vermell (o pebrot verd picat)
- 1 carbassó petit (acorralat longitudinalment i tallat en rodanxes, aproximadament 1 tassa)
- 4 dents d'all (puré i picat finament)
- 1 culleradeta
- El condiment criollo o cajun (com Emeril's, Tony Chachere o Zatarain)
- 1/2 culleradeta d'orenga o de fulla seca
- Crema d'herbes italiana
- 1 (14.5 oz) pot tomàquet amb suc (en cubs)
- 4 cullerades de pasta de tomàquet
- 2 cullerades d'aigua
- 2 cullerades de vi negre sec (o més aigua)
- 8 unces de formatge de mozzarella (aproximadament 2 tasses, dividit)
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 350 F.
- Gravi lleugerament un plat de coure de 2 1/2 quarts.
- En una paella gran a foc mitjà, escalfeu l'oli d'oliva. Afegiu carn mòlta, pastanaga, ceba i api. Cuinar, trencar la carn mòlta i remoure fins que la carn mòlta estigui daurada i la ceba estigui tendra.
- Afegiu el pebrot, el carbassó, l'all, el condiment crioll i l'orenga o el condiment italià. Continueu cuinant, remenant, durant uns 2 minuts.
- Afegiu tomàquets, pasta de tomàquet, aigua i vi o més aigua; porti a foc lent. Reduïu la calor fins a baixar, tapeu i cuida a foc lent durant uns 10 minuts o fins que les verdures estiguin tendres.
- Combineu la salsa amb la rigatoni cuita, escorreguda.
- Cullereu la meitat de la pasta a la cassola; Espolvoreu uniformement amb la meitat del formatge. Amunt amb la pasta restant i la resta de formatge.
- Coure durant 20 minuts, o fins que estigui calent i bombolles.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 391 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodi | 453 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 29 g |