Es tracta d'un fregat de barbacoa dolça i funciona molt bé amb la carn de boví. És una fregona perfecta per a la crema afumada, però també es pot utilitzar a la carn de porc.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa / 120 ml
- Kentucky Bourbon
- 1/2 tassa / 120 ml de sucre bru
- 1/2 tassa / 120 ml de ceba dolça pura
- 1/4 tassa / 60 ml de xarop d'agave
- 1/4 de tassa / 60 ml de salsa de tomàquet
- 2 cullerades / 30 ml de mostassa de Dijon
- 2 cullerades / 30 ml d'aigua
Com fer-ho
1. En una cassola petita a foc mitjà i baix, combineu tots els ingredients fins que el sucre s'hagi acabat. Si és massa gruixut, afegiu-hi una mica d'aigua per retallar-la.
2. Traieu del foc i deixeu que la barreja es refredi a temperatura ambient abans d'usar-la. Si feu abans del temps, seguiu les instruccions anteriors i deseu-les en un recipient hermètic a la nevera fins a 3 dies després de la seva preparació.
3. Per utilitzar, simplement apliqueu fregona diverses vegades durant les etapes posteriors de fumar un assortit o un rostit de porc.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1058 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 952 mg |
| Hidrats de carboni | 193 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 5 g |