Els ous d'Anglesey podrien no veure el plat més bonic del bloc, però creieu-me, té un dels millors sabors amb el seu llit de patates blanques suaus amb ous durs, allsats en un espès cremoso i salsa de formatge.
Aquesta deliciosa recepta gal·lesa és perfecta per als vegetarians com a plat, o els ous d'Anglesey es poden unir a les carns i una bona relació amb les costelles de cansalada a la graella.
Els ous d'Anglesey provenen d'Anglesey, una gran illa que surt al mar irlandès separada del nord de Gal·les per l'estret de Menai.
El que necessitaràs
- Quantitat 1/2
- puré de patates (o utilitza sobreeixidor de puré)
- 1 unça de mantega
- 2 porros grans (rentats, tallats finament)
- 1 tassa de llet
- 1 cullerada de farina
- 3 unces de formatge Cheddar (ratllat)
- 4 ous durs (pelats i acorralats)
- 3 cullerades de molla de pa
- sal al gust
- pebre al gust
Com fer-ho
200 ° C / 400 ° F / gas 6
- Derretir 1 oz / 25 gr de mantega en una paella gran i espaiosa. Afegiu els porros finament rodanxes, s'enganyi generosament amb sal i una mica de pebre. Cuinar durant 5 minuts a foc mitjà fins que els porros acabin de començar a suavitzar-se, es preocupen de no cremar-se.
- Augmenteu la calor una mica, remeneu-la a la farina, cuini-la durant 2 minuts, agitant contínuament. Tot seguit agitant, afegiu lentament la llet, seguiu cuinant durant uns 2 minuts per fer una salsa espessa i cremosa. Cuini a foc lent durant 5 minuts i després afegiu la meitat del formatge, remoure i verifiqueu el condiment.
- De forma generosa, mantingueu un plat a prova d'olor, prou profund per prendre tots els ingredients, però no massa amples, voleu unes gruixudes capes de patates i salses. En primer lloc, afegiu les patates triturades, esteses per cobrir la base del plat en una capa gruixuda. Assegureu-vos que les cambres d'ou s'apropen suaument a les patates toves blaves. Aboqui la salsa de porros.
- Barregeu el formatge restant amb el pa ratllat i espolvorear sobre la salsa. Forn al forn preescalfat durant 20 minuts o fins que es burli i una escorça daurada a la part superior.
Serveixi de plat propi o com a plat lateral per a carns, especialment deliciós amb costelles de cansalada.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 940 |
Greix total | 53 g |
Greix saturat | 26 g |
Greix no saturat | 18 g |
Colesterol | 526 mg |
Sodi | 1,518 mg |
Hidrats de carboni | 76 g |
Fibra dietètica | 7 g |
Proteïna | 41 g |