Popular als restaurants asiàtics, els embolcalls d'enciam són un aperitiu o plat principal. Aquests deliciosos embotits d'enciam de pollastre estan elaborats amb una salsa aromatitzada amb ostres.
Nota : Si vostè està en una dieta sense gluten, aquesta es pot convertir fàcilment en una recepta lliure de gluten utilitzant marques de Salsa d'Oyster i Salsa de so i sense gluten i assegurar-se que tots els altres condiments siguin sense gluten.
El que necessitaràs
- 1 cap d'enciam iceberg (o fulles d'enciam romàine, el que prefereixi)
- Salsa:
- 1 cullerada
- salsa de soja
- 2 cullerades
- salsa d'ostres
- 1 cullerada de xerès sec
- 1 cullerada de sucre
- Ingredients restants:
- 1 cullerada d'oli de sèsam asiàtic
- 1 gingebre tallat (picat)
- 1 dent d'all (picat)
- 2 cebes verdes (picades)
- 1 lliura de carn de pits de pollastre (o carn de pollastre a rodanxes)
- 1 pebrot vermell (sembrat i picat)
- 1 pot
- castañas d'aigua (esbandides en aigua calenta i picades)
- 1 tigre d'api (tallat en branqueta)
Com fer-ho
- Rentar l'enciam, secar i separar les fulles. Deixar de banda.
- Barregeu els ingredients de salsa. Escalfeu l'oli de sèsam en una paella sense enganxar a foc alt. Afegiu l'all, el gingebre i les cebes verdes i fregiu-les fins que l'all i el gingebre siguin aromàtiques. Afegir el pollastre i cuinar fins que el pollastre estigui daurat. Treure el pollastre de la paella i deixar-lo apartar.
- Afegiu el pebrot vermell, les castanyes d'aigua i l'api a la paella. Afegiu els ingredients de la salsa i cuini a foc mitjà, doneu-li la barreja de blat de moro / aigua barrejant ràpidament i agregueu-la a la salsa, remenant-se per espessir-la. Afegiu el pollastre de nou al wok. Cuini durant 2 o 3 minuts més, remenant, escalfant i acabant de cuinar el pollastre.
- Distribueix una fulla d'enciam i cullem una culleradeta de culleradeta de la barreja de pollastre i verdures / salsa al centre. Els embolcalls d'enciam estan dissenyats per a menjar-se a l'estil "taco", amb la barreja d'enciam / pollastre plegat en un paquet. Continueu amb la resta de les fulles de pollastre i enciam. Servir.
Variacions: Intenta substituir diferents verdures , o utilitzant una de les moltes salses de trufa que ara estan al mercat en lloc de la salsa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 282 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodi | 415 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 23 g |