Consells per a la maduresa i la disminució de la maduresa
De vegades, algunes de les millors planificacions del món no poden donar compte de la selecció d' alvocats que trobeu al supermercat local o produïu stands.
La millor i més simple forma de madurar els alvocats és permetre que el procés passi naturalment deixant-los reposar durant un dia o dos, preferiblement en un ampit amb l'exposició al sol.
Però, si teniu alvocats de roca i no podeu esperar per preparar guacamols casolans o plats mexicans que pugueu demanar alvocats a la recepta, hi ha algunes coses que podeu fer perquè els alvocats s'adhereixin més ràpidament.
Com atreure ràpidament els alvocats
Col·loqueu dos o tres alvocats en una bossa de paper marró , tanqueu la bossa i deseu-la a temperatura ambient. Si no teniu bosses de paper a mà, també ho faran en paper. Això accelerarà el procés de maduració natural.
Per a una maduració encara més ràpida, afegiu una poma, plàtan o un tomàquet a la bossa. Les fruites madures contenen una hormona vegetal natural anomenada etilè, que provoca la maduració en fruites madures. La bossa de paper atrapa el gas etilè produït per la fruita i acelera el procés de maduració. Depenent de l'alvocat, la maduresa es pot aconseguir durant la nit, per la qual cosa és important revisar-la diàriament.
L'ànec madur o no?
Els alvocats madurs es pelaran fàcilment i són suaus, però segurs i no estancats. Un aguacat madur cedirà a una suau pressió quan es pressiona suaument. Si feu la vostra selecció a la botiga, en general, els alvocats amb color verd fosc a la pell negra poden ser més purs que aquells amb pells més lleugeres.
Tot i que, no només jutgeu pel seu color, ja que algunes varietats conservaran el seu color verd, fins i tot quan estiguin madures, en lloc de convertir-se en un marró verdós profund.
Una manera senzilla de determinar la maduresa d'un alvocat és deixar de banda la tija i mirar per sota. Això només es recomana després d'haver adquirit l'alvocat.
Omplir les tiges d'alvocat en un supermercat és desfavorable i desconsiderat per a altres compradors i propietaris de mercat. També compromet el procés de maduració de l'alvocat.
Podeu intentar tirar suaument a la tija si la tija se senti apretada i no està preparada per caure, llavors l'alvocat no està preparat. Si la tija cau fàcilment i és de color marró sota, llavors l'alvocat està en massa. Un aguacate perfectament madur és de color verd groguenc brillant sota la tija.
Baixar el maltractament
Si els seus alvocats maduren abans de poder menjar-los, col·loqueu-los al més fresc del vostre refrigerador, ja que això els ajudarà a mantenir-se una mica més llargs una vegada que estiguin madurs.
No es recomana
Algunes persones aconsellen els alvocats de microones o els posen al forn. Tot i que això els faci una mica més suaus, en realitat no els farà madurs. No arruïneu els vostres increïbles alvocats amb microones.
Recetas de aguacate
- Guacamole casolà , 8 maneres
- Caviar de Texas amb cítrics i alvocat
- Sopa de gaspatxo de pebrot vermell
- Amanida caputxa d'alvocat, tomàquet i mozzarella
- Guacamole de fesol negre
- Recepta de alvocat de malta i alvocat
- Recepta de Alvocat i Pesto
- Amanida de blat de moro i blat de moro del sud-oest
- Amanida de pasta italiana amb alvocat i carxofes
- Recepta Fucsia d'Alvocat
- Guacamole fresc amb menjars