Pollastre Cassola d'arròs salvatge amb recepta de crema agra

Aquest senzill pollastre curiós i cassola d'arròs silvestre fa un bon menjar durant els dies de la setmana. Es tracta d'un plat reparador que es pot cuinar o tornar a escalfar quan estigui preparat que obtingui un toc agradable a partir de crema agra. Està dissenyat per fer-se amb pits de pollastre acabat de cuinar, però els pits de pollastre cuits sobrants també funcionen bé. Comença amb el pas 5 més avall.

El que necessitaràs

• 6 mitges de pit de pollastre
• 1/2 tassa d'aigua
• 1/2 tassa de vi blanc sec o jerez
• 1 1/2 culleradeta de sal
• 1/8 culleradeta de pebre
• 1/2 culleradeta de pols de curri
• 1 ceba mitjana cuita i tallada
• 2 costelles a rodanxes api
• 4 cullerades de mantega
• 12 unces de bolets en rodanxes
• 1 (6 onzas) de pa llarg i arròs salvatge
• 1 tassa
• crema agra
• 1 (10 3/4-onza) llauna sense diluir
• crema de sopa de pollastre o crema de xampinyons

Com fer-ho

1. Col·loqueu les mitges de pit de pollastre en una cassola gran o sauté amb aigua, vi, sal, pebre, pols de curri, ceba i api.
2. Porteu a ebullició, redueixi la calor, tapa i cuite a foc lent durant 25 o 35 minuts, o fins que es cuidi el pollastre.
3. Treure del foc i estirar el brou en un recipient, reservant-lo.
4. Quan els pits de pollastre es refrigeren prou com per manipular, traieu la carn dels ossos, descartant la pell. Talla en trossos de mossos.

1. Escalfar el forn a 350 F.
2. En una paella gran a foc mitjà i baix, fregui la mantega i afegiu els bolets i salteu fins que estigui lleugerament daurat.
3. Cuinar la barreja d'arròs amb condiments d'acord amb les instruccions del paquet, utilitzant el brou reservat com a part del líquid per cuinar l'arròs.
4. Combineu trossos de pollastre, bolets saltejades i arròs en una gran cassola de 3 quarts.
5. En un bol petit, barregeu la crema agra i la sopa. Combineu-lo amb la barreja de pollastre i arròs fins que s'incorpori a fons. A dalt amb les ametlles lliscades.
6. Tapa amb tapa o paper d'alumini i coure durant 45 minuts.
7. Descobriu i cuido durant 15 minuts més. Servir calent amb una amanida verda i pa opcional.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1185
Greix total	78 g
Greix saturat	30 g
Greix no saturat	27 g
Colesterol	389 mg
Sodi	861 mg
Hidrats de carboni	12 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	102 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).