Les cuixes de pollastre de Teriyaki són una recepta fabulosa a la planxa per a les cuixes de pollastre sense teixir . El pollastre s'aprofita durant hores a la nevera, a continuació s'afegeix una tendra i sucosa perfecció.
Podràs fer més d'aquesta marina si t'agrada i emmagatzemar-la al congelador amb mesures de 1/2 tassa. A continuació, quan vulgueu tornar a fer aquesta recepta, descongelar-la al frigorífic durant la nit, marinar el pollastre l'endemà, i després la graella. Has d'avançar una mica amb aquest mètode, però els resultats són així que val la pena.
Podríeu fer servir pits de pollastre sense pell per aquesta recepta, però el temps de cocció serà més curt. I no marines el pollastre més de 24 hores, o l'embotit començarà a fer que la carn sigui més dura.
Serveixi aquesta meravellosa recepta amb un arròs cuit calent per a remullar l'embotit, una amanida verda, unes tovallons o rotlles de sopar, i alguns espàrrecs o fesols verds que s'adhereixen al costat del pollastre.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de salsa de soja
- 1/4 tassa de salsa teriyaki
- 2/3 tassa de sucre morena envasada
- 1/4 tassa de mel
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1 ceba tallada finament
- 5 dents d'all, picats
- 2 cullerades d'arrel de gingebre picat
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 1/4 culleradeta de pebre blanc
- 1 culleradeta de cinc espècies en pols
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 4-5 lliures d'os, cuixes de pollastre sense pell
Com fer-ho
1. En un bol gran, combineu la salsa de soja, la salsa teriyaki, el sucre morè i la mel. Batrejar fins que estigui suau. Afegiu el brou de pollastre, la ceba, l'all, l'arrel de gingebre, el pebre negre, el pebre blanc, cinc espècies en pols i el pebre vermell fumat, i es barregen fins que es combinin.
2. Afegiu les cuixes de pollastre a la marina; cobrir i refredar durant 2 a 24 hores.
3. Quan estigui llest per menjar, prepare i preescalfeu una graella a l'aire lliure de gas o carbó vegetal , creant un incendi a dues cares.
Fer un costat 3 briquetes de gruix, l'altra 1 briqueta de gruix. Si utilitzeu una graella de gas, engegueu tots els cremadors fins que estiguin calents i, a continuació, apagueu una de les cremadores.
4. Traieu el pollastre de la marina; Posar l'adob en una cassola mitjana.
5. Agafeu el pollastre, movent-lo al voltant de la graella, segons sigui necessari i torneu-lo dues vegades, durant 25-35 minuts fins que el pollastre registri 165 ºC amb un termòmetre de carn confiable.
6. Mentre el pollastre es cuina, cuini a foc lent durant 3 o 5 minuts fins que es espessioni. Durant els últims cinc minuts, el pollastre està a la graella, esmaltar el pollastre amb l'adob.
Podeu servir la marina restant al costat. És un deliciós arrossegat per l'arròs calent o polenta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 653 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodi | 1.072 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 62 g |