Els exquisits deliciosos xais de xai són lentament cuinats a la perfecció amb verdures, amb vi negre, brou de pollastre i herbes.
No dubti a substituir al voltant d'1 culleradeta de romaní de fulla seca i farigola de fulla seca per a les herbes fresques.
Serviu aquests saborosos xais de xai amb puré de patates o un arròs d'arròs i una amanida arrodonida.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva o oli de canola
- 4 cordons de xai
- sal i pebre mòlt
- 1 ceba dolça gran, tallada a rodanxes
- 2 pastanagues mitjanes, picades
- 2 costelles d'api cortades
- 1 culleradeta
- all picat
- 3 tasses de vi negre sec, com Cabernet Sauvignon o similar
- 2 tasses
- brou de pollastre
- 1 branca de romaní
- 2 a 3 branquetes
- farigola
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una paella gran o paella saltejada . Afegiu les espatlles de xai, escampeu-ho amb sal i pebre, i marró per tots costats, aproximadament de 6 a 8 minuts en total.
- Transfereixi el xai a una inserció de cuina lenta . Afegiu la ceba, les pastanagues i l'api a la paella i coure, remenant fins que la ceba estigui tendra.
- Afegiu la barreja de verdures a la cuina lenta, juntament amb l'all, el vi i l'estoc de pollastre. Afegiu les branquetes d'herba, tapeu-les i cuiteu a ALTA durant 1 hora.
- Gireu a foc lent i cuini unes 7 a 9 hores més o fins que les tires de xai siguin molt tendres. O bé, cuini al voltant d'unes 5 a 6 hores.
Potser també t'agrada
Savory Slow Cooker Shanks de xai amb romaní i bolets
Xai de xai amb llet
Zesty Lamb Shanks
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 467 |
Greix total | 20 g |
Greix saturat | 7 g |
Greix no saturat | 10 g |
Colesterol | 64 mg |
Sodi | 424 mg |
Hidrats de carboni | 18 g |
Fibra dietètica | 3 g |
Proteïna | 21 g |