Aquest meravellós postre de pa és un dels postres preferits de l'Hostal Beaumont. La càlida salsa de bourbon fa la capa perfecta.
"Aquest és un favorit en el nostre Sunday Brunch". - Xef Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Vaig duplicar la quantitat de canyella a la recepta. Afegeix encara més, si t'agrada. No vaig tenir mantega de llet quan vaig fer això, així que vaig utilitzar llet evaporada i vaig fer la salsa amb mig sucre morena i el xarop d'or de Lyle en comptes de xarop de blat de moro. Consulteu els consells i les variacions per obtenir més idees de substitució.
El que necessitaràs
- 1 lliura de pa francès (el més ferm serà el millor)
- 3 1/4 tassa de llet
- 3 ous grans
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 3/4 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de canyella
- 1/4 a 1/2 tassa de lli
- Opcional: panses de 1/4 a 1/2 tassa
- Per a la salsa borbònica:
- 1 tassa de sucre
- 6 cullerades de mantega
- 1/2 tassa de llet de llet
- 1 cullerada de bourbon (o més)
- 1 cullerada de xarop de blat de moro blanc
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 350 F.
Mantega un plat de forn de 2 1/2 quarts.
Peu el pa a trossos mitjans. Posar el pa en un bol gran i afegir el sucre granulat i la canyella.
Barrejar la llet, els ous lleugerament batuts i la vainilla. Afegeix a la barreja de pa. Col·loqui la meitat de la barreja al plat per coure.
Espolvorear les pacanes i les panses, si s'utilitza. Amunt amb la resta de la barreja.
Torneu al forn preescalfat durant 40 o 45 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat.
Servir càlid amb salsa de bourbon (a sota).
Salsa borbònica
- En una cassola a foc mitjà, combineu 1 tassa de sucre granulat amb 6 cullerades de mantega, 1/2 tassa de mantega, 1 cullerada de bourbon, 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi, 1 cullerada de xarop de blat de moro blanc i 1 culleradeta de vainilla. Porteu la salsa a bullir. Continueu bullint durant 1 minut.
- Si ho desitja, estirar la salsa a través d'un tamís de malla fina.
- Serveixi la salsa escalfa sobre el budín de pa.
- Consells i variacions
- Utilitzeu nabius secs en lloc de panses, o fes-ho amb groselles o xips de xocolata.
- Substituïu les nous amb nous picades.
Comentaris del lector
"El millor pudding de pa mai - Fàcil d'elaborar i obtenir comentaris raonables. He substituït el pa de Challah pel pa francès i he afegit pecans extra, (sense panses). La salsa borbònica li dóna aquest postre d'un sorprenent sabor". - GR
"Vaig fer servir les vostres pautes i, en comptes de pa, afegí Panettone italià. En lloc de llet, he afegit ouuca. No tenia pessic, així que vaig fer servir ametlles a rodanxes. Deixeu-ho així. La meva dieta ja no és i estic enamorada. Moltes gràcies per la vostra recepta! " JO SÓC
"Ho sento, no vaig fer el flascó de pa. Estava buscant una salsa per posar la meva recepta de pastís de pa. No tenia cap bourbon, així que vaig fer servir el rom. Va ser fabulós! es guarda durant una setmana a la nevera i és bo en qualsevol cosa. Gràcies per la recepta i vaig a provar el pudding de pa a continuació. " - Karen
Potser també t'agrada
Pernil de pa integral d'ou amb nou moscada
Pans d'antics pastissos amb panses
Pudín de vell pastís amb canyella i nou moscada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 564 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sodi | 413 mg |
| Hidrats de carboni | 90 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 14 g |