La recepta Rompope serveix per animar la festa mexicana

Rompope, un còctel de vacances mexicà similar al eggnog, va demanar prestat la seva recepta bàsica de l'ordit espanyol, anomenat ponche d' ou . Primer copiat per les monges al segle XVII en un convent de Puebla, el gust per el rompop es va estendre a tot Mèxic després que les monges perfeccionaren la recepta i van començar a vendre la beguda dolça i perfumada. Com diu la història, una de les germanes va prendre la recepta original, que tenia un ingredient secret, a la tomba amb ella. Però si hi ha alguna cosa que falta avui, els mexicans no semblen adonar-se. Consum de les espigues de begudes cremoses al voltant de Nadal i Any Nou, però també és una beguda adequada per a una tostadora d'aniversari o amb postres. El Rompope es pot servir refrigerat, sobre gel o càlid, depenent de la temporada i la vostra preferència de gust. També podeu augmentar o reduir la quantitat de rom.

El que necessitaràs

• 1/3 de tassa
• ametlles blanquejades , pells eliminades
• 6 tasses de llet
• 1/2 tassa de sucre
• 1/2
• canyella
• 8 rovells d'ou
• 1 tassa de rom premium

Com fer-ho

1. Processeu les ametlles en una pasta en un processador d'aliments.
2. Escalfeu la llet, el sucre i la canyella en una cassola de fons pesat fins que el sucre es dissol i la llet s'escalfa, però no es bull. Traieu-lo de l'estufa i deixeu-lo reposar durant 30 minuts.
3. Batre la pasta d'ametlles a la barreja de llet.
4. Batre les rovells d'ou fins que estigui cremós, a continuació, afegiu lentament la barreja de llet, remenant-lo contínuament fins que ho incorpori tot.

1. Torneu la cassola a l'estufa i cuini la barreja a foc lent, remenant constantment, fins que s'esmorteixi prou com per cobrir l'esquena d'una cullera, d'uns 8 a 10 minuts.
2. Deixeu que el trencaclosques es refredi completament.
3. Afegir el rom i remenar abans de servir.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	585
Greix total	19 g
Greix saturat	7 g
Greix no saturat	7 g
Colesterol	302 mg
Sodi	213 mg
Hidrats de carboni	65 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	19 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).