El nord d'Espanya està ple d'oliveres de pomeres que proporcionen algunes de les millors pomes del país per a sidres de poma i postres de poma. Una de les nostres receptes preferides de poma espanyola per a la tardor són aquestes cremoses i delicioses pastissos de poma espanyols. Aquestes tartes de poma espanyola de mida individual tenen una escorça lleugera i escamosa amb un farcit de poma cremós, fresc i poc dolç. Són les postres perfectes per a una ocasió de tardor festiu . Hornee al matí i refrigereu fins al sopar. Escalfeu-los abans de servir i cim amb gelat de vainilla o crema fresca . Per fer tarts individuals, utilitzeu paelles rodones de 5 polzades.
Nota : Es pot fer pelar, macerar i tallar les pomes en uns 5 minuts utilitzant un pelador / corredor / tallador que s'adhereix a una taula.
El que necessitaràs
- De 3 a 4 pomes de Granny Smith (mitjà)
- 2 cullerades de suc de llimona
- De 6 a 8 cullerades de sucre (granulat)
- 1 cullerada d'oli vegetal o escurçament (per a paelles de recobriment)
- 1 paquet (16 unces) congelat
- pasta de full
- 1 tassa
- crema de batut o mitja meitat
- 1 ou gran
- Opcional: 1 cullerada de canyella
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a graus de 300 ° F en la configuració de cocció. Traieu el paquet de pastisseria del congelador. Obriu i estableixi cada full doblegat en un plat o taula de tall per descongelar mentre prepara les pomes.
- Pelar, nucli i tallar les pomes. Espolvorear amb suc de llimona i tapar fortament, de manera que no es tornin daurades.
- Desenvolupeu amb cura les rebosteria descongelada en una taula de tallar. Utilitzant les paelles individuals com a guies, talla els cercles a la pastisseria. Col·loqueu els cercles de pastisseria a la part inferior de cada paella tartera.
- Hi hauria d'haver suficients pastissos per tallar franges estretes per recórrer els costats de les paelles. Premeu la pastisseria als costats de les paelles. Pastisseria de xoriço amb una forquilla. Si heu utilitzat un pelador de poma / corredor / tallador les seves pomes es tallaran en espiral: tallaràs les espirals de la poma a la meitat. Col·loqueu les talls de poma en un cercle a cada paella tartera. Espolvoreu 1 cullerada de sucre a la part superior de cada pastís. Espoleu la canyella sobre les pomes si ho desitja.
- Col·loqueu paelles de pa amb un full de galetes i col·loqueu-lo al forn a la graella mitjana durant uns 10 minuts, o fins que les pomes marronen una mica. Treure del forn i posar al taulell. Aixequeu la temperatura del forn a 350 ° F.
- Batreu l'ou en un recipient de mescla mitjana, després afegiu la crema pesada i 4 cullerades de sucre. Baixar fins que es barreja bé.
- Aboqui la crema i la barreja d'ou en cada paella de pastís, cobrint la poma. Torneu les tarts al forn i coure durant aproximadament 45 minuts. La farina es realitza si un ganivet s'insereix a la taronja i surt net.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 970 |
| Greix total | 55 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodi | 389 mg |
| Hidrats de carboni | 104 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 17 g |