Aliments i Tradicions per celebrar el Dia dels Nens Japonesos

El Dia dels Nens Japonesos és una festa nacional que se celebra anualment a tot Japó el 5 de maig. En japonès, aquesta festa es coneix com "kodomo no hi". Kodomo significa nen, no significa, i hi vol dir dia. Les vacances literalment significa "un dia per als nens". L'objectiu d'aquestes festes és celebrar i desitjar la felicitat i el benestar de tots els nens.

Fins a 1948, el Dia dels Nens Japonesos era conegut com "tango no sekku", marcant el canvi de temporada i el començament de l'estiu o la temporada de pluges, coneguda com "tsuyu" al Japó. Tango no sekku també es coneixia com a Dia dels Nois o la Festa dels Banners. Les vacances es van canviar posteriorment al Dia dels Nens per celebrar la bona fortuna i la bona salut tant dels nens com de les noies.

Com és el cas de moltes festes japoneses, sovint se celebra el Dia del Nen amb tradicions temporals i, per descomptat, menjar. En el cas d'aquestes festes, molts dels menjars tradicionals són postres dolces per a nens. A continuació trobareu informació sobre les tradicions i els aliments dels nens.

• 01 de 07

  Gogatsu Ningyo i Kabuto (May Doll i Warrior Helmet)

  Les famílies japoneses mostren cascos de guerrer anomenats "kabuto" en japonès, així com nines de samurai conegudes com "gogatsu ningyo" o cançons de maig. Gogatsu significa la cinquena lluna en el calendari lunar o el mes de maig, i ningyo significa nina.

  La nina simbolitza la força i el coratge, especialment per als nens, durant el temps en què el Dia dels Nens Japonesos encara era conegut com el Dia dels Nois.

• 02 de 07

  Koi Nobori (Carp Streamers)

  Durant els dies anteriors al 5 de maig o el Dia dels Nens, les famílies amb nens de la seva família generarien pancartes en forma de carpa.

  Una carpa representaria a cada nen de la família, començant pel més gran a la part superior de la pancarta. Al vent, aquesta carpa semblava nedar al cel, que simbolitzava la força dels nois.

• 03 de 07

  Chimaki - Boles de massa japonesa

  Chimaki és una bola de so d'arròs glutinosa japonesa que es troba embolicada en una fulla de bambú, plàtan o canya i al vapor. Prové de la massa xinesa d'arròs enganxosa anomenada "zongzi".

  En la cuina japonesa, hi ha dues variacions de chimaki. El primer tipus és salat i ple de diferents combinacions de carns i verdures. El segon tipus és un postre dolç. El chimaki dolç es pot elaborar amb diferents ingredients; per exemple, l'arròs glutinós, gelatina de fesol vermella coneguda com "yokan", o pols de kudzu.

• 04 de 07

  Kushi Dango (Sweet Mochi on Skewers)

  Un gran aperitiu que gaudeixen els nens i adults són petits pastissos d'arròs rodons sobre broquetes, coneguts com kushi dango.

  Per al Dia del Nen, cafès, supermercats i botigues wagashi vendran kushi dango de tres colors. El mochi de color rosa i blanc es realitza amb una barreja de joshinko (farina d'arròs japonès) i shiratamako (dolça farina d'arròs glutinosa). La textura d'aquest dango suau dolç és suau, lleugerament humit al tacte i té una naturalesa elàstica.

• 05 de 07

  Kashiwa Mochi

  Kashiwa mochi és un pastís d'arròs ple de pasta de bean dolç i embolicat en una fulla de roure (kashiwa). En algunes regions del Japó, el pastís d'arròs s'omple amb una dolça pasta de mongetes blanca anomenada "miso-an". A la primavera, fins al 5 de maig, molts supermercats japonesos venen ready-made kashiwa mochi.

  Tot i que és possible fer aquesta wagashi a casa, sovint és difícil trobar fulles de roure prefabricades o fer-les a casa. Alguns kashiwa mochi venuts en els supermercats fan servir fulles de roure fresc i són massa amargs i no comestibles. Aquestes fulles s'eliminen abans de gaudir del pastís d'arròs.

• 06 de 07

  Wagashi i Mochi (dolços i pastissos d'arròs)

  A mesura que s'apropen els dies del nen japonès, les botigues dolces, els cafès i els supermercats al Japó i a l'oest venen una gran varietat de postres per celebrar aquestes festes especials.

  Moltes postres tradicionals inclouen arròs o farina glutinosa dolça, mongetes vermelles dolces o mongetes blanques, llavors de sèsam, pols de te verd matx i mussol.

• 07 de 07

  Kabuto Namagashi

  Namagashi és un tipus de "wagashi" japonès, que és una postre que es gaudeix durant les cerimònies de te japoneses. Namagashi és sovint fet d'arròs glutinós o "mochi" (pastís d'arròs) i s'omple d'ingredients com pasta de fava vermella dolça, gelatines de fesols vermells o blancs o gelees de fruita.

  Namagashi es realitza normalment sense conservants, i la seva textura és molt suau i delicada. La seva textura indica que conté més humitat que altres tipus de wagashi. Per commemorar el Dia dels Nens Japonesos (anteriorment el Dia del Nen), kabuto namagashi es realitza en forma de casc samurai. "Kabuto" significa casc en japonès.