01 de 08
Aliments tradicionals del Japó
La cuina japonesa es caracteritza per molts plats tradicionals que es gaudeixen diàriament i durant les vacances especials. No dubteu a aprofundir i explorar els plats que estan molt relacionats amb la cultura japonesa.
02 de 08
Gohan - Arròs al vapor
No es completa cap menjar a Japó sense arròs al vapor, des de l'esmorzar fins a la nit. El nom d'arròs al vapor, Gohan, literalment significa "menjar". Cal cuinar adequadament i amb el respecte i l'atenció que es mereix.
L'arròs de gra fi i curt (hakumai) és la varietat preferida per elaborar arròs al vapor. Busqueu l'arròs de gra de curta Calrose, l'arròs de sushi o l'arròs Japonica. Podeu utilitzar una olla d'arròs (suihanki) o una cassola pesada amb una tapa apretada. L'arròs està pensat per ser una mica enganxós quan es cuita perquè sigui més fàcil de menjar amb escuradents.
Proveu aquesta recepta per a l'arròs al vapor japonès .
03 de 08
Sopa de Miso
Els àpats típics d'estil japonès inclouen un bol de sopa de miso. Està elaborat amb espècies de sopa de dashi, tofu, pasta de miso i cebes verdes. Els diferents tipus de miso varien en sabor i sal. Podeu ajustar-lo al vostre gust.
Prova aquesta recepta per sopa de miso amb tofu .
04 de 08
Sushi
Sushi pren el paper de menjar ràpid avui, tant a Japó com a tot el món. A la cuina japonesa, el sushi indica plats que usen arròs de sushi , que se sazon amb una barreja de vinagre dolç. Hi ha diverses formes de sushi, incloent el nigiri-zushi ovalat amb marisc, sovint cru. Maki-zushi és sushi rodat amb tires de peix i verdures establertes en arròs i enrotllat a l'interior de nori.
Proveu aquesta recepta per a la tonyina especiada .
05 de 08
Testos calents
Els plats calents són fàcilment cuinats en una olla gran i són molt populars a la cuina japonesa. Una de les alegries de menjar plats calents és que l'olla es cuina en un camp portàtil a la taula de menjador i va gaudir de l'estil familiar, mentre que tothom pren porcions individuals de l'olla.
La paraula "yaki" significa "sauté" o "grill" en japonès, i en fer sukiyaki la carn es saltejada a la paella calenta a la taula. Tradicionalment, sukiyaki és un plat d'hivern que se sol trobar en bōnenkai, festes d'any rere any japoneses.
Proveu aquesta recepta per a la carn de boví Sukiyaki .
06 de 08
Ramen
Els plats de Ramen noodle són molt populars a Japó, amb fideus bullits servits amb sopa diferent amb molts ingredients. Els xefs japonesos solen entrenar-se molt dur per fer ramen de qualitat. Tot i que es pot utilitzar per a ramen simplement empaquetat i barat, fer una veritable sopa de ramen no és fàcil si vostè fa la sopa des de zero.
Proveu aquesta recepta per a Shoyu Ramen .
07 de 08
Tempura
Les verdures o mariscs fregits amb tempura són elements molt comuns en restaurants japonesos. El mètode de cocció que fa que la flor de tempura banya com una flor en oli calent s'anomena Hanaage), hana significa flor i ag e significa freda.
Proveu aquesta recepta per a Tenzaru Soba (Tempura amb fideus de fang escalfat) .
08 de 08
Wagashi
La confiteria tradicional coneguda com wagashi es serveix amb te a Japó. Daifuku mochi és un tipus de wagashi i normalment se serveix amb te verd. És més freqüentment omplert amb pasta de fesol vermell, però alguns s'omplen de pasta de fesol blanc (Shiroan). També hi ha mochi elaborat amb farina de soja, esterilització japonesa, pols de te verd matcha o un toc de color vermell d'aliments.
Proveu aquesta recepta per Daifuku Mochi .