El blat de moro casolà és un mantega, cruixent, dolç, i el millor de tot, naturalment, sense gluten. A més, quan feu el vostre compte, és càlid i fresc, una qualitat que és difícil de trobar en una llauna o una bossa. Si us agrada, podeu utilitzar palomitas, mantega, sucre i xarop d'agave per obtenir un regal especial.
El que necessitaràs
- 5 quarts
- crispetes de blat de moro (recentment aparegut)
- 1/2 tassa de xarop d'agave (o xarop de blat de moro lleuger)
- 2 tasses
- sucre morè
- 1 tassa de mantega
- 1/4 culleradeta de crema de tàrtara
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 250 F.
- Poseu 5 quarts de crispetes de blat de moro i col·loqueu-les amb una paella de pa gran.
- Poseu la mantega, el sucre, el xarop d'agave (o el xarop de blat de moro) i la crema de tàtar en una paella gran. A foc mitjà, fondre la barreja, remenant per evitar la crema.
- Fer bullir i cuinar durant 5 minuts, remenant de tant en tant. Treure del foc.
- Afegir vainilla i bicarbonat de sodi i remenar per barrejar.
- Cuida acuradament aquesta barreja sobre les crispetes de blat de moro. Agregueu-ho suaument per emmalaltir les crispetes de blat de moro.
- Cuinar durant 1 hora, remenant cada 15 minuts.
- Retireu i aboqui una gran safata per coure. Utilitzeu una espàtula per separar els grups càlids.
Nota: Si voleu congelar el vostre regal, primer deixeu que el blat de moro caramel quedi completament fresc. Segellar fermament en bosses de congelador, i portar a temperatura ambient per servir.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 223 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodi | 77 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |